لحم الخنزير قطعة لحم ضلع بريسيسيت هو اللحوم التي خلفها بعد قطع الأضلاع قطع إلى أسفل إلى أنماط مختلفة. على الرغم من أنه غير مكلف نسبياً لأنه من اللحوم الخردة تقريباً ، إلا أن لحم الخنزير الصدري يمكن أن يكون قاسياً وخشناً بسبب الدهون والأغشية التي تغطيه. بسبب قوامه ، يجب تحضير لحم الضلع الخيشومي مع عملية تسخين بطيئة مثل الشوي للحصول على أفضل نكهة وحنان.
الخطوة 1
قطع بعيدا عن الدهون الزائدة أو غشاء من لحم البقر ضلع قطع بريسيسيت بسكين حاد.
الخطوة 2
قم بتكوين نقع من خلال الجمع بين صلصة الصويا والسكر البني والزنجبيل في وعاء كبير أو كيس تخزين الطعام. أضيفي صدرتك وأدخليها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
الخطوه 3
إزالة الغيار صدر الحيوان ضلع لحم الخنزير من ماء مالح والسماح لها الجلوس في درجة حرارة الغرفة بينما كنت سخن شواء الخاص إلى الأقل.
الخطوة 4
ضع بوريس لحم الخنزير الخاص بك على شواء وإغلاق الغطاء. طهي صدر الحيوان لمدة 2 ساعة أو حتى درجة الحرارة الداخلية للحوم تصل 145 درجة على الأقل فهرنهايت في سمكا جزء من اللحوم.
الخطوة 5
إزالة الخاص بك لحم الخنزير الفراغ صدر الحيوان ضلع من استجواب والسماح لها للراحة لمدة 5 دقائق قبل نحت ذلك.
الأشياء ستحتاج
- سكين حاد
- 5 إلى 6 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. السكر
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. شرائح الزنجبيل
- وعاء كبير أو حقيبة تخزين الطعام
- ملقط أو ملعقة
- ميزان حرارة اللحوم
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. السكر
- 1 إلى 2 ملعقة كبيرة. الماء الساخن
- 1 إلى ملعقة كبيرة. السمسم ، الخضروات أو زيت الزيتون
- فرشاة تغطية بالحساء
نصائح
- لنكهة إضافية، وكتاب "الشواية!" تقترح صنع صلصة تغطية بالحساء الخاصة بك من المكونات مثل السكر والزيت والماء الساخن. قم بتفريش الصلصة على البركة باستخدام فرشاة للحواس كل 30 دقيقة أثناء عملية الطهي.
تحذيرات
- يجب الحرص على عدم التسبب في التلوث المتبادل أثناء إعداد بريسكيت ضلع لحم الخنزير على الشواية. تحذر وزارة الزراعة الأمريكية من أنه يجب عليك دائمًا استخدام طبق أو طبق نظيف عند إزالة اللحم من المشواة. ﻻ ﺗﺿﻊ اﻟﻣطﺑﺦ اﻟﻣطﮭّﺔ ﻋﻟﯽ ﻧﻔس اﻷطﺑﺎق أو اﻟﺳطﺢ اﻟذي ﮐﺎﻧت ﻋﻟﯾﮫ ﺣﺷﯾﺔ اﻟﻟون. تحتوي عصائر اللحم النيئة على بكتيريا خطرة يمكن أن تصيبك بالمرض.
