يضمن الإفطار أن تبدأ يومك بشكل صحيح. الشوفان هو الخيار المثالي لوجبة الإفطار لأنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية وهو غني بالألياف القابلة للذوبان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن حبوب الشوفان الكاملة الحبوب صحية للقلب وقد تساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم والسكر في الدم. ليس فقط من دقيق الشوفان خيار إفطار مغذي ، ولكنه سهل وسريع ولذيذ.
تشكيلة المغذيات
معبأة الشوفان توالت مع الفيتامينات والمعادن الأساسية ، وهي منخفضة بشكل طبيعي في الدهون والسكر والصوديوم. يحتوي الطبق المطبوخ على كوب واحد من دقيق الشوفان السريع الطهي على 5 غرامات من البروتين و 4 جرامات من الألياف ، وكلاهما يساعد على ملئك والحفاظ على رضائك طوال الصباح. توفر لك 4 غرامات من الألياف 15 في المائة من احتياجاتك اليومية من الألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي دقيق الشوفان على فيتامينات B والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والسيلينيوم والنحاس والزنك والمغنيسيوم.
السيطرة على الكوليسترول
ويسمى نوع الألياف الموجودة في دقيق الشوفان الألياف القابلة للذوبان ، والتي توفر الحماية ضد أمراض القلب لأنها تساعد على خفض نوع البروتين الدهني منخفض الكثافة من الكوليسترول في الجسم. الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان تعمل عن طريق ربط الكولسترول في الجهاز الهضمي والقضاء عليه من الجسم. الأدلة التي تربط الشوفان بصحة القلب وخفض الكوليسترول قوية لدرجة أن إدارة الغذاء والدواء سمحت لمنتجات الشوفان بحمل مطالبات صحية. إن عبارة "3g من الألياف القابلة للذوبان يوميا من دقيق الشوفان ، في نظام غذائي منخفض الدهون المشبعة والكولسترول ، قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب" يمكن أن تظهر على عبوات دقيق الشوفان.
مراقبة سكر الدم
تماما كما يوفر دقيق الشوفان فوائد لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول ، الشوفان هو خيار صحي لأولئك المصابين بداء السكري. نظرًا لأن الشوفان المطبوخ يتم هضمه ببطء ، يمكن أن يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم ويسمح باستجابة الأنسولين التدريجي عند الأشخاص المصابين بحساسية الأنسولين.
أنواع من دقيق الشوفان
يتوفر الشوفان بأشكال مختلفة قليلة ، وهو أمر مهم لأن بعض الأنواع قد لا تكون مغذية مثل غيرها. وتشمل الأنواع المختلفة الشوفان القديم والشوفان السريع للطبخ وأصناف دقيق الشوفان الفورية. إن الشوفان بالطريقة التقليدية و السريعة الطبخ كلاهما عادي ولا يشملان النكهات المضافة أو الملح أو السكر. يستغرق الشوفان القديم وقتًا طويلاً لطهي الطعام وتقديم مادة أكثر ثباتًا من الشوفان السريع للطهي ، ومع ذلك يحتوي كلا الصنفين على نفس الفوائد الغذائية. تأتي أصناف دقيق الشوفان الفورية في عبوات ذات خدمة واحدة ويمكن أن تشمل النكهات المضافة والسكر والملح. للحد من إضافة السكر والملح ، يمكنك فصل الشوفان القديم أو الطهي السريع بنفسك عن طريق إضافة شرائح أو فواكه مجففة أو توابل مثل القرفة أو جوزة الطيب أو البهارات.
