البطاطس هي من عائلة النباتات المعمرة من Solanaceae. نشأت من منطقة الأنديز في أمريكا الجنوبية ، وتزرع البطاطس في جميع أنحاء العالم وتعد واحدة من أكبر المحاصيل الغذائية في العالم وتعتبر الغذاء الأساسي. تعتبر البطاطا غذاءً صحياً عند استهلاكها باعتدال ، وتحتوي على مواد كيميائية وكيماوية ، وفيتامينات ، وفيتامينات ومعادن بالإضافة إلى النشا. يمكن أن تؤثر طرق طهي البطاطس على غذائها الكلي ، حيث يكون الغليان والقلي والخبز الأكثر شيوعًا. واحدة من الطرق الأكثر صحية لطهي البطاطس هي البخار لهم لتحقيق أقصى قدر من النكهة والتغذية.
الخطوة 1
تقرر ما إذا كنت تريد تقشير البطاطا الخاصة بك. ووفقاً للجنة المزارعين في ولاية واشنطن ، فإن البطاطس التي تحتوي على الجلد المتبقي ستحتفظ بالمغذيات ، مما يجعل البطاطس أكثر صحة. يمكن أيضًا إزالة جلد البطاطس بعد الطبخ ، مما يجعل البطاطس أكثر تغذية بدون الحاجة إلى الجلد ، كما قد تتطلب أطباق مثل البطاطا المهروسة. بمجرد أن يتم تحديد ذلك ويتم تقشير البطاطس أو تركها مع الجلد ، اغسلها جيداً بالماء.
الخطوة 2
قم بتحضير القدر. ضع مروحة باخرة داخل وعاء ، وأضف كمية كافية من الماء لتغطية القاع ولكن ليس بما يكفي للوصول إلى قاع المروحة. هذا المستوى من الماء سوف يطهى البطاطا دون أن يجعلها مبللة. وبمجرد الانتهاء من ذلك ، ضع الوعاء على الموقد وأدر الحرارة على الوسط.
الخطوه 3
انتظر حتى تسخن المياه. انشر البطاطس بالتساوي على المروحة وقم بتغطية الوعاء بغطاء.
الخطوة 4
إزالة الغطاء بعد 20 دقيقة والتحقق من الاستعداد عن طريق ثقب في البطاطس بسكين. إذا كان السكين يخترق البطاطا بجهد قليل ، فهما جاهزان.
الأشياء ستحتاج
- وعاء الطبخ
- مروحة باخرة
