إذا كنت تعاني من صعوبة في تناول التفاح والبرتقال ، يمكنك تلبية الكمية اليومية الموصى بها من الفواكه والخضروات عن طريق شرب عصير 100 في المائة ، كما تنصح وزارة الزراعة الأمريكية. إذا كنت تتناول الفواكه والخضار الخاصة بك ، اتبع إرشادات السلامة للمساعدة في الوقاية من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. أحد البروتوكولات الصحية الهامة هو استهلاك العصير الطازج فورًا بعد عصره.
نمو البكتيريا
لتجنب التلوث ، وشرب عصير طازجة عصر بمجرد أن يتم إعدادها. قم بإعداد قدر كاف من العصير الذي تستهلكه على الفور - لا تحضر عصيرًا إضافيًا بقصد تخزينه في الثلاجة في وقت لاحق. ووفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، يمكن للعصير الطازج أن يطور بسرعة البكتيريا الضارة المحتملة ما لم يتم علاجها. تمت معالجة معظم العصائر التي يتم شراؤها من المتاجر من خلال عملية البسترة لتدمير البكتيريا. لأن العصير الطازج الذي يتم تحضيره في المنزل ليس مبسترًا ، فقد ينمو البكتيريا الخطيرة إذا لم تشربه على الفور.
أعراض الأمراض المنقولة بالغذاء
شرب العصير الذي تقوم به في المنزل على الفور. تجنب العصائر النيئة في الأسواق أو المطاعم إذا كانوا يجلسون على طاولة أو طاولة بوفيه. إذا كنت تشرب العصير الملوث ، فقد تعاني من أعراض مثل القيء والإسهال وآلام المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تصاب بالحمى والصداع وآلام الجسم العامة. قد تظهر أعراض المرض المنقولة بالغذاء في 20 دقيقة أو في وقت متأخر من ستة أسابيع بعد شرب عصير ملوث. إذا واجهت أيًا من هذه الأعراض ، فاطلب علاجًا طبيًا.
تجنب عصير متباعد
يمكنك تجنب إغراء حفظ عصير المتبقي من خلال العمل على التأكد من أنك تقوم بإعداد الكثير من العصير كما ستشرب على الفور. ضع في اعتبارك أن برتقالة متوسطة واحدة ستنتج حوالي ربع كوب من عصير البرتقال. جريب فروت متوسط واحد ينتج حوالي 2/3 كوب من عصير الجريب فروت. 1 رطل من الجزر ستنتج حوالي 1 كوب من عصير الجزر. إذا وجدت نفسك مع الكثير من العصير ولا يمكنك العثور عليه فيك لرميه بعيدا ، ضع الزائد في صواني مكعبات الثلج وحفظه لوقت لاحق. يمكن إضافة مكعبات العصير إلى الماء للحصول على ملعقة سريعة.
الاعتبارات
تم تعقيم معظم العصائر المباعة في محلات السوبر ماركت للقضاء على البكتيريا. وتطلب إدارة الغذاء والدواء من جميع العصائر المعبأة التي تباع في محلات السوبرماركت أن تحمل بطاقة تحذير إذا لم تكن مبسترة. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن إدارة الغذاء والدواء لا تتطلب علامات تحذير على العصائر الطازجة التي تباع في حصص فردية. وهذا يعني أن كوبًا من عصير البرتقال الطازج الذي يتم شراؤه في سوق المزارعين أو كوب من عصير التفاح الطازج الذي يتم شراؤه في بستان التفاح قد لا يكون مبسترًا وقد لا يشير إلى أنه لم يتم تعقيمه.
