طهي اللحم المفروم في مقلاة على الموقد يعمل بشكل جيد. هذه الطريقة سريعة نسبيًا وتسمح لك بالتحكم في اللون الذي تريده باللحم. يتم عمل اللحم البقري المفروم عندما تحمر جميع القطع ، ولكن يمكنك الاستمرار في طهي اللحم للحصول على مقرمش في الخارج إذا رغبت في ذلك. لحم البقر المطبوخ في مقلاة مناسب للاستخدام في سندويشات اللحم ، التاكو ، الكاسرولول وغيرها من الوصفات التي تستدعي ذلك.
الخطوة 1
سخن مقلاة كبيرة على سطح الموقد على حرارة متوسطة عالية.
الخطوة 2
كتل سكوب من اللحم المفروم في المقلاة الساخنة. استخدم الملعقة لكسر الكتل إلى قطع أصغر.
الخطوه 3
نتبل اللحم المفروم مع الملح والفلفل. يرش في توابل إضافية حسب الرغبة ، مثل مسحوق الثوم ومسحوق البصل وفلفل الكايين أو الاوريجانو.
الخطوة 4
يُقلب اللحم المفروم كل ثلاث إلى خمس دقائق أثناء الطهي في المقلاة. قم بتفكيك لحم الطهي باستخدام الملعقة للحصول على قطع صغيرة عند الرغبة. يُطهى اللحم البقري لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى لا يبقى أي وردي في وسط القطع. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتجهيز اللحم المفروم حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت.
الخطوة 5
قم بإرشاد المقلاة قليلًا حتى يتدفق الشحم إلى جانب واحد من المقلاة. استخدم ملعقة مشقوقة لتقطيع اللحم البقري من الجانب الآخر من المقلاة ، مما يسمح للشحوم بالتصريف وأنت مغرفة.
الخطوة 6
وضع لحم البقر المطبوخ على الأرض على المناشف الورقية لامتصاص الدهون المتبقية. ربت اللحم بلطف مع منشفة ورقية أخرى للضغط على المزيد من الشحوم. استمر في استخدام اللحم المفروم كما يرشد الوصفة.
الأشياء ستحتاج
- مقلاة
- الملعقة المسطحة
- ملح
- فلفل
- مسحوق الثوم
- بودرة البصل
- فلفل حريف
- توابل
- ملعقة مشقوقة
- مناديل ورقية
نصائح
- تبدأ مع لحم البقر الأرض الخالية من الدهون لطبق أقل من الدهون. لمزيد من إزالة الدهون ، ضع اللحم البقري المطبوخ في مصفاة أو منخل. صب الماء الساخن ولكن ليس المغلي على اللحم المطبوخ لغسل الدهون المتبقية. دع استنزاف اللحم لمدة خمس دقائق. إضافة المزيد من التوابل حسب الضرورة. أضيفي البصل المفروم والثوم إلى المقلاة وأنت تطهو اللحم للحصول على نكهة إضافية.
