Balatong هو الحساء الفلبينية التقليدية المصنوعة في المقام الأول من الفاصوليا والخضروات. هناك العديد من الاختلافات من وصفات balatong ، ولكن الأساس هو مماثل عادة. قم بتعديل الوصفة أو إزالة أو استبدال أي من أنواع الخضار بنفسك ، لتخصيص البالونات. يمكنك العثور على معظم المكونات لجعل balatong إما في البقالة المحلية أو السوق الآسيوية. سوف تحتاج إلى ما يقرب من ساعة واحدة لطهي balatong. هذه الوصفة تخدم 2-4.
الخطوة 1
شطف حبوب المونغ تحت الماء البارد الجاري في مصفاة. صب الفول مونج تشطر في وعاء كبير وتغطي مع 2 كوب من الماء البارد. تغلي الفاصوليا على نار عالية حتى تصبح ناعمة أو لحوالي 20 دقيقة. خفض الحرارة إلى انخفاض وترك الفول لينضج حتى يتبخر الماء.
الخطوة 2
يُسكب الزيت النباتي في قدر ويُوضع على نار متوسطة بينما تطبخ الفاصولياء. يضاف الثوم والبصل الأصفر والزنجبيل. اثارة لمدة ثلاث دقائق.
الخطوه 3
أضيفي الطماطم ولحم الخنزير إلى القدر ، واستمري في الطهي حتى يُحمّر اللحم من جميع جوانبه. تُسكب صلصة السمك فوق محتويات القدر وتُحرّك باستمرار لمدة خمس دقائق.
الخطوة 4
قم بتحريك الفول المطبوخ في القدر وأضف مرق الدجاج. اجلب محتويات القدر إلى درجة الغليان ، وخفّض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 5
أضيفي الروبيان والبيترميلون إلى القدر واطبخي حتى ينضج الروبيان. أزلت من الحرارة وخدمت بينما حارّة.
الأشياء ستحتاج
- 1 كوب فاصوليا مونغ مجفف
- مصفاة
- وعاء كبير
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
- قدر
- 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- بصل أصفر ، مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة. زنجبيل مفروم
- 1 كوب من الطماطم المفرومة
- 1 كوب من لحم الخنزير المكعبة
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة السمك
- 3 أكواب دجاج مرق
- 1/2 كوب روبيان مقشر
- 1 كوب من أوراق البطاطا الطازجة
نصائح
- سوف تبقى بالياتونج المتبقية في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. ضبط التوابل balatong في الملح والفلفل حسب الذوق بعد التقديم.
