في 55 ملليغرام من الصوديوم لكل بيضة كبيرة ، بياض البيض لديهم مكان صحي في نظام غذائي منخفض الصوديوم مخطط بشكل جيد. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ولا تحتوي على أي دهون تقريباً بينما تقدم بروتين عالي الجودة. مع ذلك ، يحافظ بياض البيض على وضعه المنخفض الصوديوم فقط إذا لم ترشهم بالملح أو تحركهم في الزبد المملح. لمزيد من النكهة التي لن تكسر ميزانية الصوديوم ، قم ببيض البيض المطبوخ مع التوابل الخالية من الملح مثل الفلفل الأحمر أو الفلفل الأسود.
بياض البيض في النظام الغذائي الخاص بك
يجب أن تحد من كمية الصوديوم لديك إلى 2300 ملليغرام أو أقل في اليوم الواحد ، وتنصح المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين عام 2010. واحد بياض البيض يوفر 2 في المئة فقط من هذا المبلغ. لكن البالغين الذين يبلغون 51 عاماً أو أكبر ، يجب على الأمريكيين من أصل أفريقي وأي شخص يعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض الكلى أو مرض السكري الحد من استهلاك الصوديوم بما لا يزيد عن 1500 ملليغرام في اليوم ، وفقاً لهذه الإرشادات. يوفر بياض البيض أقل بقليل من 4 في المائة من احتياجات الصوديوم اليومية للأشخاص في هذه الديموغرافيا.
