فول الصويا له فوائد صحية كبيرة. معبأة مع البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية ، وهذا البقوليات يوفر جسمك مع مصدر طاقة وافرة. اكتشف خصائص الوقاية من فول الصويا لصحة القلب والأوعية الدموية والسرطان وهشاشة العظام وانقطاع الطمث.
زعيم البقوليات في البروتين
يحتاج جسمك إلى البروتين ، وهو مركب عضوي مركب يتكون من أحماض أمينية ، من أجل وظيفة الخلية الأساسية. تحتوي البروتينات الكاملة على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة. كما يشرح MedlinePlus ، لا يمكن لجسمك تجميع هذه الأحماض الأمينية الأساسية ، لذلك الطعام هو مصدرك الوحيد. فول الصويا أعلى في البروتين من جميع البقوليات الأخرى ، وهي المصدر النباتي الوحيد للبروتين الكامل.
يعزز صحة القلب والأوعية الدموية
استبدال مصادر الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول. ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم يؤدي إلى تصلب الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. يقول مختبر أبحاث فول الصويا الوطني في جامعة إلينوي إن النفط المستمد من فول الصويا لا يحتوي على الكوليسترول وهو مصدر للدهون المتعددة غير المشبعة. زيت الصويا هو مصدر غني للأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك اثنين من الأحماض الدهنية الأساسية تسمى حمض اللينوليك وحامض لينولينيك. هذه الأحماض الدهنية الأساسية هما سلائف للهرمونات التي تنظم تقلصات العضلات الملساء وضغط الدم. لأن قلبك هو عضلة ، هناك أهمية في هذه الفائدة الصحية. فول الصويا هي مصدر للألياف القابلة للذوبان ، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وربما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يعزز صحة الجهاز الهضمي ومنع سرطان القولون
فول الصويا هي مصدر للألياف غير القابلة للذوبان ، والتي تضيف كميات كبيرة إلى البراز وتساعد على التخلص من النفايات بسرعة عبر الجهاز الهضمي. وفقا لمايو كلينيك ، فإن النظام الغذائي عالي الألياف يضبط حركات الأمعاء ويعزز صحة الجهاز الهضمي. إضافة فول الصويا إلى نظامك الغذائي قد يمنع سرطان القولون ، مرض رتجي ، الإمساك والبواسير.
يدعم كثافة العظام وتخفيف أعراض سن اليأس
يحتوي فول الصويا على نسبة عالية من الكالسيوم ، وهو معدن مهم لصحة العظام. تحتوي فول الصويا على الايسوفلافون ، وهي مواد لها بنية كيميائية تشبه إلى حد كبير الاستروجين. يقول Isoflavonesinfo أن الايسوفلافون يمكن أن يتدخل بالإضافة إلى تنشيط نشاط الأستروجين الخاص بك. أثناء انقطاع الطمث ، عندما تنخفض مستويات الأستروجين ، يرتبط الأيسوفلافون بمستقبلات الاستروجين في الخلايا ويخفف من أعراض انقطاع الطمث ، مثل الهبات الساخنة. الايسوفلافون في فول الصويا يزيد من كثافة العظام لدى النساء ويوفر الحماية ضد هشاشة العظام.
