أرز شيراككو هو نوع من الأرز الياباني ، لكنه يزرع أيضاً في ولاية كاليفورنيا. على الرغم من أنه يمكن استخدامه في السوشي ، يمكن أيضًا تقديمه مع أطعمة أخرى كطبق جانبي أو في وصفات تستدعي الأرز المطبوخ. يمكن العثور على أرز شيراككو في العديد من الأسواق والمحلات التجارية الفاخرة ، وسوف تكون متاحة بسهولة من الأسواق اليابانية والعديد من المتاجر على الإنترنت.
طريقة طبخ الأرز
الخطوة 1
ضع 2 كوب من أرز شيراككو في مصفاة في الحوض و اخلطي الأرز بأصابعك تحت الماء الجاري البارد لمدة 5 دقائق. اترك الأرز يستنزف في المصفاة في الحوض لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
نقل الأرز من المصفاة إلى وعاء من طبخ الأرز. يضاف 2 و 2/3 كوب من الماء البارد والنظيف إلى طباخ الأرز ويقلب إلى مزيج كامل.
الخطوه 3
ضع الجزء العلوي على طباخ الأرز وقم بتشغيل طباخ الأرز. لا ترفع الجزء العلوي على طباخ الأرز أثناء الطهي.
الخطوة 4
السماح للارز للراحة في طباخ الأرز لمدة 25 دقيقة بعد الانتهاء من الطهي. ينضح الأرز بملعقة خشبية أو بلاستيكية ويزيل الأرز من طباخ الأرز. نقل الأرز المطبوخ إلى وعاء من الزجاج أو الخشبة.
طريقة ستوفيتوب
الخطوة 1
ضع 2 كوب من أرز شيراكيكو في مصفاة في الحوض ، مع خلط الأرز بأصابعك تحت الماء الجاري البارد لمدة 5 دقائق. اترك الأرز يستنزف في المصفاة في الحوض لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
نقل الأرز من المصفاة إلى قدر كبيرة. يضاف 2 و 2/3 كوب من الماء البارد والنظيف إلى القدر ويُحرَّك المزيج جيداً.
الخطوه 3
ضع القمة في القدر وأدر الموقد إلى أعلى. لا ترفع القالب في القدر أثناء الطهي.
الخطوة 4
أزل الأرز من الحرارة بعد مرور 35 دقيقة. دع الأرز يستريح لمدة 15 دقيقة دون إزالة الجزء العلوي من القدر.
الخطوة 5
ينقع الأرز مع ملعقة خشبية أو بلاستيكية ويزيل الأرز من مقلاة الصلصة. نقل الأرز المطبوخ إلى وعاء من الزجاج أو الخشبة.
الأشياء ستحتاج
- 2 كوب أرز شيراكيكو
- مصفاة
- طبخ الأرز التلقائي
- كوب القياس
- ملعقة خشبية أو بلاستيكية
- وعاء خشبي أو زجاجي
- قدر كبيرة مع قمة ضيقة
