كريم جوز الهند هو غذاء غني نباتي غني بالنباتات يأتي من جوز الهند الخام. بعد أن يتم حصاد جوز الهند الناضج ، يكون لحمها الأبيض مبشورًا ومغطى بالماء ، ويرتفع القشور إلى أعلى المزيج للمصنعين لتقطيعه وتعبئته. جوز الهند مدهون عالية جدا من السعرات الحرارية والدهون المشبعة ، لذلك فمن الأفضل تناوله باعتدال ، ولكن لديه بعض الفوائد البارزة.
حقائق غذائية
كريم جوز الهند يختلف عن حليب جوز الهند لأنه يحتوي على كمية أقل من الماء وجوز الهند ، لذلك لديه نسيج أكثر ثراء وأكثر ثراء. نسبة هذا الماء هو جزء 1 إلى 4 أجزاء من جوز الهند ، في حين أن نسبة الحليب هو جزء الماء 1 إلى جوز الهند جزء 1. ووفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، تحتوي ملعقتان كبيرتان من كريم جوز الهند السائل على 100 سعر حراري ، و 1 غرامًا من البروتين ، و 10.5 جرامًا من الدهون ، و 2 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 0.6 غرامًا من الألياف. حول نفس الكمية من لحم جوز الهند المجفف ، 1 أونصة ، لديه ما يقرب من 200 سعرة حرارية ، 1.5 غرام من البروتين ، 19.5 غرام من الدهون و 6 جرامات من الكربوهيدرات.
محتوى المغذيات الدقيقة
يحتوي كريم جوز الهند على نسبة عالية نسبيا من الألياف في حجم صغير ، كما أنه مصدر غني بفيتامين ب وفيتامين ج وفيتامين إي وحديد المعادن والسيلينيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. تساعد فيتامينات B في تكوين خلايا الدم الحمراء وتحويل السعرات الحرارية من الطعام إلى طاقة قابلة للاستخدام. هم أيضا منع فقر الدم. الفيتامينات C و E كلاهما مضادان للأكسدة: C يشجع نمو الأنسجة والإصلاح ، ويحمي E الأنسجة السليمة من أضرار الجذور الحرة. المعادن الأساسية هي المعادن التي لا يستطيع جسمك إنتاجها بمفردها ، وتعمل على تشجيع وظيفة المناعة والوقاية من الأمراض.
محتوى الدهون
قد يكون للأحماض الدهنية متوسطة السلسلة في كريمة جوز الهند غير المعالجة ، وزيت جوز الهند ، والتي هي في الأساس أحماض لوريك ، فوائد للصحة ، لكن الأبحاث حول هذا الموضوع لم تكن حاسمة. وفقا لمعالج التغذية جو لوين ، فإن جسم الإنسان قادر على تحويل حمض لوريك جوز الهند إلى مادة مضادة للبكتيريا ومضاد للبكتيريا تسمى monolaurin ، والتي تعمل في الحراسة ضد الظروف الصحية مثل الالتهابات الجلدية ، وعدوى الخميرة والأنفلونزا. كما يتم استقلاب الأحماض الدهنية في كريم جوز الهند بسرعة أكبر من الكبد من الدهون المشبعة المستندة إلى الحيوان ، والتي تحتوي على ماكياج خلية مختلفة ، وربما يكون من المرجح أن تصبح متاجر الدهون. وبخلاف الدهون المشبعة الحيوانية ، فإن كريمة جوز الهند خالية من الكوليسترول.
The Caveats
على الرغم من الفوائد الصحية المحتملة من كريم جوز الهند ونقص الكوليسترول ، يوصي الباحثون في كلية هارفارد للصحة العامة بتحديده في حميتك اليومية بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة. من المهم أيضا أن نتذكر أن ليس كل منتجات كريم جوز الهند هي نفسها. على الأرجح أن تلك التي تتم معالجتها بشكل كبير وتحتوي على السكر المضاف تحتوي على محتويات أقل من الفيتامينات والمعادن أقل من الأصناف غير المعالجة وغير المحلاة. ابحث عن المنتجات التي تحتوي على بعض المواد المضافة وعدد قليل من المكونات الإجمالية ، مع عدم وجود السكر على قوائم المكونات الخاصة بهم ومع "جوز الهند" أو "استخراج جوز الهند" كأول مكون.
