قد تعرفه أفضل من التوابل في الكاري التي تقدم نكهة مميزة ولون أصفر ، ولكن الكركم يفعل أكثر من تحفيز ذوقك. هذا التوابل الصغيرة لها خصائص قد تساعدك على محاربة العدوى ، ومنع السرطان والمساعدة في مشاكل الجهاز الهضمي. في حين أن الكركم هو مصدر البوتاسيوم ، وهو مادة غذائية قد يحتاج مرضى الكلى إلى الحد منها ، فإن هذه التوابل قد تفيد أكثر من الأذى عندما يتعلق الأمر بصحة الكلى. استشر طبيبك لمناقشة الكركم وصحتك الشخصية.
حول الكركم
كبركان ، يحتوي الكركم على حرارة ونكهة مريرة. يتم استخدامه لإضافة اللون والنكهة ليس فقط للكاري ، ولكن أيضا للزبدة والجبن وأنواع مختلفة من الخردل. الكركمين هو المادة الفعالة في الكركم الذي يوفر فوائده الطبية. هذه المادة الكيميائية هي أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الخلايا من أضرار الجذور الحرة وتقلل من نشاط الأنزيمات التي تسبب الالتهاب ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي.
الكركم وضغط الدم
ارتفاع ضغط الدم هو السبب الرئيسي الثاني لأمراض الكلى ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. تقارير MedlinePlus أن أخذ الكركم لمدة ثلاثة أشهر قد يساعد على خفض ضغط الدم في الأشخاص الذين يعانون من التهاب الكلى. بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة عام 2011 نشرت في التغذية والأيض أن الكركمين ساعد جزئيا على منع زيادة في ضغط الدم في الفئران مع ارتفاع ضغط الدم التي يسببها كيميائيا. في حين أن هذه المعلومات واعدة لصحة الكركم والكلى ، والأدلة هي أولية وهناك حاجة إلى مزيد من التحقيق.
مرض الكركم والكلى
كمضاد للالتهابات ، قد يوفر الكركم بعض الحماية ضد مرض الكلى المزمن والتقدم إلى نهاية الفشل الكلوي ، وفقا لمقالة عام 2014 نشرت في جزيء. ويقلل الكركمين الموجود في الكركم من تأثير الجزيئات والإنزيمات الالتهابية التي قد تؤدي إلى أمراض الكلى المزمنة ، كما يقول مؤلفو المقال. ومع ذلك ، لا تزال الأدلة قيد التحقيق.
نظرة على البوتاسيوم
قد يحتوي الكركم على مواد تدعم صحة الكلى ، ولكن التوابل هي أيضًا مصدر للبوتاسيوم. ملعقة واحدة من مسحوق يحتوي على 196 ملليغرام من البوتاسيوم. إذا كان لديك مرض في الكلى ، قد تحتاج إلى الحد من كمية البوتاسيوم في النظام الغذائي الخاص بك ، مما يعني الحد من تناولك للأطعمة مثل الكركم. يعاني الأشخاص المصابون بمرض الكلى من صعوبة في الحفاظ على توازن مستويات البوتاسيوم ، مما يؤثر على إيقاع القلب.
