عندما تستهلك بكميات معتدلة ، تشير بعض الدراسات إلى أن حليب الصويا يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن عن طريق تقليد الهرمونات في الجسم التي تقلل من الجوع. في حين أن أي طعام أو مشروب يحتوي على السعرات الحرارية يمكن أن يسبب زيادة الوزن إذا استهلكت زيادة في احتياجات السعرات الحرارية ، فإن المشروبات عالية السعرات الحرارية مثل حليب البقر الكامل أو المكملات الغذائية السائلة تعزز زيادة الوزن من حليب الصويا. ومع ذلك ، بسبب تأثيرات الصويا الهرمونية ، قد يؤدي استهلاك أي منتج من فول الصويا بكميات كبيرة إلى الإضرار بالصحة.
الصويا والوزن
وجدت دراسة جامعة إلينوي ، التي قدمت في اجتماع البيولوجيا التجريبية لعام 2007 في واشنطن العاصمة ، أنه عندما تم حقن فئران التجارب ببروتين الصويا ، فقدت الفئران الوزن ، على الرغم من حصولها على الغذاء بشكل غير محدود. افترض الباحثون أنه في جسم الثدييات ، يعمل الصويا على نحو مماثل مع هرمون الأيض ، الليبتين ، والذي يشير إلى الدماغ بأنك ممتلئ ويجب أن يتوقف عن الأكل. وخلصت دراسة أخرى ، قدمت في الاجتماع السنوي لجمعية لدراسة السلوك الاحتقاني في عام 2010 ، إلى أن فول الصويا يمنع زيادة الوزن بعد سن اليأس في الجرذان الإناث ، ويرجع ذلك على الأرجح إلى مركبات تشبه هرمون الاستروجين. وعلقت رئيسة فريق البحث ميشيل ميرفي على أن تناول الصويا قد يمنع السمنة لدى البشر بعد انقطاع الطمث.
حليب الصويا التغذية
بالإضافة إلى تعزيز احتمال فقدان الوزن من خلال الآليات الهرمونية ، يوفر حليب الصويا أيضًا الكثير من التغذية لعدد قليل جدًا من السعرات الحرارية. وهو مصدر جيد للبروتين والحديد والفيتامينات ب والدهون غير المشبعة بالقلب الصحي. تعتبر فول الصويا مصدرا فعالا بشكل خاص للتغذية للنباتيين والنباتيين - على عكس معظم الأغذية النباتية ، يوفر فول الصويا كل الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم لصنع بروتينات كاملة. إذا تم تحصينه ، يوفر حليب الصويا الكالسيوم الكافي. علاوة على ذلك ، فإن حليب الصويا منخفض في الدهون المشبعة والكولسترول. وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية لمعيار وزارة الزراعة الأمريكية ، يحتوي كوب واحد من ماركة شعبية من حليب الصويا على 100 سعر حراري و 7 غرامات من البروتين و 1 غرام من الألياف و 299 ملغ من الكالسيوم و 24 ميكروغرام من حمض الفوليك و 119 وحدة دولية من فيتامين د.
المشروبات لزيادة الوزن
أي طعام أو شراب يحتوي على سعرات حرارية - بما في ذلك حليب الصويا - قد يساهم في زيادة الوزن إذا تجاوز إجمالي استهلاك السعرات الحرارية كمية السعرات الحرارية التي تحرقها. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى وضع بعض الوزن الصحي ، سترى نتائج أسرع تشرب المشروبات الغنية بالمواد الغذائية والسعرات الحرارية ، مثل الحليب الكامل أو عصائر الفاكهة. يمكنك أيضًا إضافة خليط من الشراب المسحوق الذي يوفر كمية إضافية من السعرات الحرارية والمغذيات لحليب الصويا من أجل تعزيز محتوى الطاقة في شرابك. يمكن استخدام المكملات الغذائية السائلة مثل Ensure أو Boost لتعزيز زيادة الوزن أيضًا. تجنب المشروبات التي تحتوي على الكافيين إذا كنت ترغب في زيادة الوزن ، لأن هذه قد تقلل الشهية.
الاعتبارات
سواء كنت تبحث عن اكتساب الوزن أو فقدانه أو الحفاظ عليه ، لا تستهلك حليب الصويا ومنتجات الصويا الأخرى الزائدة. وفقا للمركز الوطني للطب البديل والتكميلي ، يحتوي الصويا على مركبات شبيهة بالإستروجين ، لذلك هناك فرصة أن يساهم استخدام الصويا في الإصابة بسرطانات الإستروجين مثل سرطان الرحم والثدي. مزيد من البحوث أمر ضروري لتأكيد ما إذا كان استخدام الصويا على المدى الطويل قد يكون له عواقب صحية سلبية ، يقول NCCAM. في حين أن حليب الصويا من المرجح أن يتمتع بالأمان في الاعتدال ، إلا أن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة المغذية ، دون التركيز المفرط على أي طعام ، هو مفتاح الصحة الجيدة.
