إن صقيع الكريمة المخفوقة هو عبارة عن صقيع خفيف ، رقيق يستخدم عادة لصقيع الكعك من الملاك والشيفون والاسفنج. مصنوعة من الكريمة الثقيلة والسكر الأبيض ، فهي أبسط صقيع للتحضير بسرعة. نظرًا لأن صقيع الجلد المخفوق حساس للحرارة ، فإن الاحتفاظ بكعكة البسكويت يمكن أن يكون نوعًا من التحدي. دمج بعض الخطوات في عملية صقيع لضمان كعكة متجمد بشكل متساو.
الخطوة 1
قم بتهدئة الأواني والمكونات قبل إعداد صقيع الجلد المخفوق. نضع الوعاء والخفق والسكر والقشدة المخفوقة في الفريزر لمدة 15 دقيقة. هذا يساعد على التأكد من أن الكريمة المخفوقة ستبقى في درجة حرارة ثابتة بعد التحضير.
الخطوة 2
إعداد صقيع كريم مخفوق وفقا لوصفة الخاص بك مع الأواني والمكونات المبردة. سوط صقيع بحيث تشكل قمم شديدة.
الخطوه 3
الصقيع تبريد الكعك فقط. الكعك الحار سوف يذوب الكريمة المخفوقة في غضون دقائق.
الخطوة 4
ضع الكعكة في شاشة كعكة مغطاة واحتفظ بها في الثلاجة. سوف يمنع الغطاء الكريمة المخفوقة من امتصاص روائح الثلاجة. حافظ على درجة حرارة الثلاجة حوالي 36 درجة فهرنهايت. يجب أن تبقى الصقيع قاسية على الكعكة في درجة الحرارة هذه.
نصائح
- وبما أن صقيع الجلد المخفوق هو أكثر مسامية من صقيع الزبدة ، فإنه سيبقى في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام فقط.
