يصيب ضغط الدم المرتفع أكثر من 30 في المائة من البالغين في الولايات المتحدة ، وفقاً لمعلومات عام 2013 المقدمة من مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. يزيد ارتفاع ضغط الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وفشل القلب الاحتقاني وأمراض الكلى. يمكنك تحسين ضغط الدم عن طريق إجراء تغييرات في نمط الحياة ، بما في ذلك تغييرات النظام الغذائي مثل الحد من تناول الصوديوم. نظرًا لأن البيتزا تُعتبر مادة غذائية عالية الصوديوم ، فقد تعتقد أنه من الضروري التخلص منها من خطة الوجبة الخاصة بك ؛ ومع ذلك ، مع التخطيط الدقيق ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بها في بعض الأحيان.
ضغط الدم
إن ضغط دمك هو قوة الدم على جدران الشرايين المقاسة في رقمين - الانقباضي والانبساطي. يمثل الضغط الانقباضي الضغط في الأوعية الدموية عندما يدق قلبك ، بينما يقيس الضغط الانبساطي الضغط بين النبضات. ضغط الدم الطبيعي هو 120 ضغط الدم الانقباضي و 80 ضغط الدم الانبساطي. إذا كان ضغط الدم الانقباضي هو 140 أو أعلى وانبساطك 90 أو أكثر ، فإن ضغط دمك يعتبر مرتفعًا. يمكن أن يؤدي الضغط الإضافي على جدران الشرايين إلى تلف الأوعية ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وأمراض الكلى.
الصوديوم وضغط الدم
الصوديوم هو معدن يحتاجه جسمك لموازنة السائل. بعض الأفراد لديهم استعداد جيني للاحتفاظ بكميات أعلى من الصوديوم في دمائهم. ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم زيادة العطش ، مما تسبب في الجسم للحفاظ على المزيد من السوائل وزيادة حجم الدم. الزيادة في حجم يزيد من ضغط الدم. يحتاج الأشخاص الحساسون للصوديوم إلى توخي مزيد من الحذر بشأن كمية الصوديوم في وجباتهم الغذائية. في المتوسط كلما ارتفعت كمية الصوديوم لديك ، كلما ارتفع ضغط الدم ، لاحظت وزارة الزراعة الأمريكية.
الصوديوم في البيتزا
بيتزا ، بسبب الجبن والصلصة ، هي مادة غذائية عالية الصوديوم. يمكن أن يختلف محتوى الصوديوم اعتمادًا على المكونات والطبقة. عادة ما تحتوي قطعة واحدة من بيتزا الجبن القشرة التقليدية من سلسلة مطاعم في أي مكان من 490 إلى 900 ملليغرام من الصوديوم لكل شريحة. يُضاف الببروني ، ويزيد الصوديوم إلى 680 إلى 1،0 ملغرام لكل شريحة. طبقة الخضروات تجعل خيارًا أفضل ، ولكن لا يزال بإمكانك إضافة الصوديوم ، اعتمادًا على المطعم. شريحة واحدة من بيتزا الخضروات في المتوسط تحتوي على 490 إلى 730 ملليغرام من الصوديوم.
بيتزا والنظام الغذائي الخاص بك
توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأطعمة التي تحتوي على القليل من الملح أو بدونه ، بالإضافة إلى استهداف أقل من 1500 ملليجرام من الصوديوم يوميًا لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إذا كنت تتبع كمية الصوديوم اليومية الخاصة بك ، يمكنك تضمين شريحة واحدة من البيتزا الجبن العادية في بعض الأحيان. يمكنك أيضًا إعداد البيتزا منخفضة الصوديوم في المنزل باستخدام صلصة الصوديوم المنخفضة ، والجبن المنخفض الصوديوم والطبقات النباتية الطازجة.
