المخللات - أو الخيار المخلل - لعمل وجبة خفيفة لذيذة أو مقبلات. مصنوعة من مخلل احتضان في محلول ملحي ، والمخللات يمكن أن تختلف في النكهة - من المخللات الشبت إلى المخللات الحلوة. تحتوي المخللات على عدد من العناصر الغذائية التي يستخدمها جسمك للبقاء: الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. ومع ذلك ، يمكن تناول كميات كبيرة من المخللات ، أو محلول مخلل عصير محلول ملحي ، تسبب آثار جانبية سلبية.
اضطراب في الجهاز الهضمي
أحد الآثار الجانبية المحتملة لاستهلاك الكثير من المخللات أو الكثير من عصير المخلل هو اضطراب في الجهاز الهضمي. استهلاك كميات كبيرة من أي طعام يمكن أن يزعج الجهاز الهضمي ، مما يتسبب في آثار جانبية بينما يتكيف جسمك مع الطعام الجديد ، ولكن قد يثبت أن المخللات مزعجة بشكل خاص. يتم سردها كغذاء لتجنب الإسهال من قبل جامعة أريزونا. بالإضافة إلى الإسهال ، قد تعاني من ألم في البطن أو ألم ، أو حتى انتفاخ البطن ، بعد تناول الكثير من المخللات.
الانتفاخ
من الآثار الجانبية المحتملة الأخرى لتناول الكثير من المخللات هو الانتفاخ والاحتفاظ بالماء. تحتوي المخللات - وخاصة مخللات الشبت - على كميات كبيرة من الصوديوم. يتفاعل جسمك مع هذا الصوديوم العالي من خلال الاحتفاظ بالماء للحفاظ على التوازن التناضحي لجسمك - تركيز الملح داخل بلازما الدم والسوائل. نتيجة لذلك ، قد تواجه انتفاخًا ملحوظًا ، خاصة في الأطراف ، مما قد يؤدي إلى بعض الانزعاج. إذا كنت تعاني من الانتفاخ الحاد ، استشر طبيبًا متخصصًا حول الفوائد المحتملة لمدرات البول لتخفيف انزعاجك.
ضغط دم مرتفع
قد يعاني بعض الأفراد من ارتفاع مؤقت في ضغط الدم بعد تناول وجبة غنية بالملح الثقيلة مع المخللات وعصير المخلل. يمكن زيادة احتباس السوائل بعد استهلاك الصوديوم زيادة حجم بلازما الدم في الجسم ، مما يؤدي إلى زيادة في ضغط الدم لبعض الأفراد ، وفقا لمعهد لينوس بولينغ في جامعة ولاية أوريغون. إذا كنت تعاني بالفعل من ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم ، أو لديك تاريخ عائلي ، تجنب تناول كميات كبيرة من المخللات وعصير المخلل لتجنب استهلاك الملح الزائد.
زيادة حجم عمل الكلى
استهلاك كميات كبيرة من المخللات وعصير المخلوط قد يؤدي أيضًا إلى زيادة عبء العمل بشكل مؤقت على الكليتين. إن الوظيفة الأساسية لخلايا الكلى هي العمل كمرشح ، والحفاظ على المواد الغذائية التي يحتاجها جسمك في مجرى الدم مع السماح للمواد الكيميائية غير المرغوب فيها بالخروج من جسمك في البول. بعد تناول وجبة غنية بالملح ، مثل المخللات وعصير المخلل ، يجب أن تعمل الكلى لديك لإزالة الملح الزائد من الجسم للمساعدة في الحفاظ على حجم الدم والضغط الطبيعي. إذا كنت تعاني من حالة كلية موجودة ، تحدث إلى طبيبك حول سلامة تناول الأطعمة الغنية بالملح مثل المخللات وعصير المخلل.
