لتقطيع الكربوهيدرات المستديرة ، يمكنك أن تمدد فتات الخبز العادية بمكونات منخفضة الكربوهيدرات. يمكن أن يؤدي استخدام الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات بدلاً من كل أو جزء من فتات الخبز العادية إلى تعزيز النكهة والتأثير على النسيج ، لذا من الأفضل اختيار مكون يناسب الطعام الذي تتغذى به وطريقة طهي الطعام.
اللوز وجبة
وجبة اللوز تأخذ نكهة محمصة لذيذة عند خبزها أو مقليها ، مما يجعلها خيار فاتح للشهية لطلاء الدجاج والأسماك ولحم الخنزير. المزيج واللون يكملان الخبز العادي ، وإضافة البروتين والدهون والألياف إلى فتات الخبز يقلل من محتوى الكربوهيدرات. النفط في وجبة اللوز يجعله أكثر عرضة للحرق ، لذلك تجنب الطبخ عالي الحرارة. قطع اللحم أو الخضار بشكل أكثر نعومة من البسكويت العادي حتى يتسنى للطعام طهي الطعام بشكل أسرع لتقليل خطر طهي وجبة اللوز. يمكن أن تكون وجبة اللوز في حد ذاتها ثقيلة كطلاء غذائي. للحصول على طلاء أخف ، قم بخلط 1 جزء من اللوز مع دقيق جوز الهند جزء واحد.
الجبن الجاف
يمزج البارميزان المبشور ، رومانو ، أوياجو أو مزيج من هذه الجبن الصعبة جيداً مع فتات الخبز للحد من الكربوهيدرات. كما أنها تضيف النكهات المميزة للطبق. أضف 30 إلى 50 في المائة من الجبن إلى فتات الخبز الخاصة بك ، اعتمادًا على تقليل الكربوهيدرات المرغوبة. الخليط الناتج يخلق قشرة جبنة عند خبزها. ويكمل هذا المزيج الوصفات الإيطالية والأطباق اللذيذة مثل اللحوم والخضروات. يمكنك أيضًا استبدال هذه الأجبان بفتات الخبز ، على الرغم من أن النسيج الناتج سيكون أكثر نعومة.
خبز البانكو
Panko يخلق طلاء خفيف ، هش للدواجن والأسماك واللحوم والخضروات أو المأكولات البحرية. تأخذ النسخ العادية على أي التوابل من خفيفة إلى حار. البانكو ، فتات الخبز على الطريقة اليابانية ، تقدم بديلاً جاهزًا للاستخدام مع فتات الخبز العادية. هم متموجون ولديهم نسيج متقشر ، يخلقون طلاء مطحون من فتات الخبز العادية - وهم أقل في الكربوهيدرات. يمكنك شراء البانكو الأبيض والقمح الكامل والمحنك في محلات البقالة. تعزيز النكهة عن طريق طحن جوز الهند المحمص تمزيقه في الطعام المعالج وإضافة 1 جزء جوز الهند إلى 2 أجزاء البانكو. بدلا من ذلك ، استخدم جزء 1 بارميزان إلى بانكو جزء 1.
خبز منخفض الكربوهيدرات
جعل الخبز المتدفق من الخبز منخفض الكربوهيدرات يوفر بديلا مرضيا لفتات الخبز العادية. يضيف الخبز الخاص المصنوع من الكتان أو المكسرات وبذور عباد الشمس نكهة جوزي وملمس قوي لفتات الخبز أو يمكنك استخدام نسخة منخفضة الكربوهيدرات من الخبز المفضل لديك. نخب الخبز أو نترك شرائح تجلس خارج العبوة بين عشية وضحاها. قم بتجفيف الخبز الجاف في معالج الطعام أو الخلاط لإنشاء فتات الخبز منخفضة الكربوهيدرات. تميل براعم الخبز منخفضة الكربوهيدرات إلى اللون البني بشكل أسرع ، لذلك قم بتقليل درجات حرارة الطهي وتراقب الطعام أثناء الطهي حتى تعتاد عليها.
نقالات Breadcrumb
العديد من المكونات يمكن أن تقلل من حجم فتات الخبز في الخبز الخاص بك ، مثل الأعشاب المجففة ، رقائق الفلفل الأحمر ، بذور الخشخاش ، قشور لحم الخنزير المطحون ، البقان المحمص أو جوز الهند المحمص ، كل منها أقل من الكربوهيدرات من الخبز. بذور الكتان ترفع الألياف وتضيف نكهة الجوز إلى الخبز ، على الرغم من أن بعض الناس يجدون الطعم حادًا أو مريبًا بعض الشيء. يضاف التوابل الجافة كما تأتي وتضع مكونات أكبر في معالج الطعام أو الخلاط وتطحنها إلى النقاء المطلوب.
