تستخدم بذور الشمر في الطبخ لإضافة نكهة إلى الأطعمة ، بما في ذلك النقانق وأطباق السمك. بعض الناس أيضا يمضغون البذور بعد الوجبات للمساعدة في الهضم والحد من الغاز. بينما تعتبر الكميات الصغيرة المستخدمة عادة في الأغذية آمنة ، فإن استخدام كميات دوائية من بذور الشمر ليس آمنًا للجميع. استشر طبيبك قبل تناول الشمر كمكمل غذائي.
آثار جانبية
قد يسبب تناول الشمر تأثيرات جانبية ، بما في ذلك جعلك أكثر حساسية لأشعة الشمس ويعطيك طفح جلدي. ويمكن أيضا أن تجلب الحيض ، لذلك يجب على النساء الحوامل تجنب أخذ الشمر. هناك بعض القلق من أن استخدام الشمر يمكن أن يتسبب في نمو الثديين قبل الأوان.
ردود الفعل التحسسية
على الرغم من أنها ليست شائعة ، إلا أن بعض الناس لديهم حساسية من الشمر. استخدام أي كمية من البذور يمكن أن يؤدي إلى تفاعل تحسسي ، بما في ذلك صعوبة في التنفس ، وخلايا النحل ، والطفح الجلدي ، وتورم في الشفتين أو الوجه وإغلاق الحلق.
تفاعلات الدواء
قد يتفاعل الشمر مع بعض الأدوية ، بما في ذلك بعض المضادات الحيوية والأدوية المضبوطة. تناول بذور الشمر قبل ساعتين من تناول الدواء أو بعده قد يساعد في جعل التفاعل بين المضادات الحيوية والشمر أقل احتمالا ، لكنه قد لا يزيل المخاطر تماما ، وفقا لمركز جامعة لانغون الطبي في نيويورك ، الذي يوصي بتجنب الشمر عند تناول المضادات الحيوية في الجسم. عائلة سيبروفلوكساسين.
الآثار الضارة المحتملة الأخرى
تحتوي بذور الشمر على مادة تسمى استراجول ، والتي ثبت أنها تسبب أورام الكبد في الفئران ، وفقا للجنة العلمية التابعة للجنة الأوروبية للأغذية. التأثير الدقيق ل estragole من الشمر على الناس ما زال غير واضح. وأشار مقال نشر في "الطب المبني على الأدلة والطب البديل" في عام 2012 إلى أن استراغول يتم استقلابه بشكل مختلف في الفئران والناس وأن المكونات الأخرى من بذور الشمر قد تعادل آثار استراغول وتحد من المخاطر. هناك حاجة إلى مزيد من البحوث للتحقق من أي آثار ضارة محتملة ، كما استخدمت الدراسات في الفئران استراغول تنقيته وليس الشمر.
