الأميركيون لا يحصلون على ما يكفي من المأكولات البحرية التي تعزز الصحة في نظامهم الغذائي ، وفقا لنشرة "المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين ، 2010". تناول 8 أونصات من المأكولات البحرية في الأسبوع يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. إذا كنت ترغب في تناول المزيد من الأسماك ولكن لا تحب نكهة السمك ، قد ترغب في النظر إلى البلطي ، وهو سمكة بيضاء ذات طعم خفيف. مثل أنواع أخرى من المأكولات البحرية ، فإن البلطي يحتوي على نسبة عالية من البروتين ، وانخفاض في السعرات الحرارية ومصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
بروتين منخفض السعرات الحرارية
عندما يتعلق الأمر بالسعرات الحرارية ، يجعل البلطي خيارًا منخفض السعرات الحرارية. خدمة 3.5 أوقية من البلطي المطبوخ تحتوي على 128 سعرة حرارية. وبالمقارنة ، يحتوي نفس طبق صدور الدجاج المشوي دون الجلد على 165 سعر حراري. يستهلك الأميركيون بالفعل سعرات حرارية أكثر مما ينفقونه ، وفقًا لـ "Dietary Guidelines for Americans، 2010." بما في ذلك الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل البلطي في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعدك على خفض السعرات الحرارية دون التضحية بحجم جزء.
عالية في البروتين
البلطي هو مصدر جيد للبروتين ، مع 26 غراما في خدمة 3.5 أونصة. بشكل عام ، تحتاج النساء إلى 46 جرامًا من البروتين يوميًا ، ويحتاج الرجال إلى 56 جرامًا. لذا يلتقي أحد أسماك البلطي حوالي نصف احتياجاتك اليومية من البروتين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البلطي ، كمصدر حيواني للبروتين ، يوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، مما يعني أنه مصدر كامل للبروتين. يمكن لجسمك بعد ذلك استخدام البروتين في البلطي لبناء والحفاظ على مخازن البروتين.
دهن القلب السليم
البلطي منخفض الدهون ولكنه مصدر جيد لأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية. يحتوي 3،5 أوقية من البلطي المطبوخ على 3 غرامات من الدهون الكلية و 131 ملليغرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية. تقول "المبادئ التوجيهية الغذائية للأمريكيين ، 2010" أنك تحتاج إلى حوالي 250 ملليغرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية في اليوم. الأحماض الدهنية أوميغا 3 هي الدهون الأساسية ، مما يعني أن جسمك لا يمكن تصنيعها. تساعد هذه الأحماض الدهنية على تقليل الالتهاب في جسمك وقد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
الفيتامينات و المعادن
يمكن أن يساعدك البلطي في تلبية احتياجاتك من المغنيسيوم وفيتامين ب ، ولكنه مصدر جيد بشكل خاص للفيتامين دال. المغنيسيوم هو معدن يدعم صحة العظام ويحتاج للمساعدة في تنظيم السكر في الدم وضغط الدم. تساعد فيتامينات B في تحويل الطعام الذي تتناوله إلى طاقة. تم العثور على فيتامين (د) في عدد قليل جدا من الأطعمة ، وفقا لمكتب المكملات الغذائية. على الرغم من أن جسمك يمكن أن يصنع فيتامين د من خلال التعرض لأشعة الشمس ، من المهم أيضًا أن تقوم بتضمين مصادر غذائية جيدة للفيتامين في نظامك الغذائي. فيتامين (د) يساعدك على امتصاص الكالسيوم وهو أيضا مادة مغذية هامة لصحة العظام.
