إذا كنت من محبي الشكولاتة الذين يقاتلون أنفسهم ويكافحون الرغبة الشديدة من أجل محيط الخصر ، فقد ينتهي النضال قريباً. كيف يعقل ذلك؟ لقد أحببتنا آلهة الشوكولاتة مع كيت كاتس وباتيرفينجرز التي توشك على احتواء 40 سكر أقل.
وفقا لبلومبرغ ، وجدت نستله طريقة لخفض السكر في منتجات الشوكولاتة بمقدار النصف تقريبا. وهذا يشمل KitKats المحبوب و Butterfingers ، ولكن أيضا حانات Crunch ، 100 Grands ، Baby Ruths ، Goobers ، Oh Henry! الحانات ، و Nips و Raisinets.
أوضح ستيفان كاتسيساس ، كبير مسؤولي التقنية في نستله ، أن السحر الشهي يأتي في شكل عملية جديدة يمكن أن تغير هيكل السكر وتجعله أكثر حلاوة بكميات صغيرة ، وبالتالي تحتاج إلى أقل وأقل من ذلك لتذوق الحلوى الجيدة.
ويأتي هذا الإعلان في وقت تسعى فيه حكومات العالم ومنظمات الصحة والمستهلكون إلى الحصول على أغذية ومشروبات أكثر صحة من الشركات الكبرى وتضع ضرائب أعلى على السكر. لذلك فإن رؤية أكبر شركة للمواد الغذائية في العالم تأخذ زمام المبادرة في خفض السكر هي خطوة في الاتجاه الصحيح.
هذه خطوة أخرى في الاتجاه الصحيح لهذه الصناعة التحويلية العملاقة. في عام 2015 ، أعلنت شركة نستله أنها ستقوم بتقطيع النكهات الاصطناعية وحتى ألوان الطعام المعتمدة من إدارة الأغذية والعقاقير من حلوى الشوكولاتة بحلول عام 2016.
بالنسبة إلى هذا الإنجاز الجديد الحلو ، ذكرت بلومبرغ أن شركة نستله تسعى إلى تسجيل براءة اختراع طريقة خفض السكر الجديدة ، وفي الوقت نفسه تظل صامدة للغاية حول كيفية عمل العملية بالضبط. في حين أن Catsicas لن يغوص في التفاصيل ، فقد قال أن هذه البلورات الجديدة هي "مجوفة" ، والتي تتيح لها أن تذوب بسرعة أكبر ، وتحفيز الذوق أسرع. تحاكي هذه العملية هياكل السكر المعقدة الموجودة في الأطعمة الطبيعية مثل التفاح من خلال توزيع السكر بطريقة أقل تجانسًا.
إذا كنت قلقًا بشأن الكيفية التي سيؤثر بها هذا التطور الجديد على المذاق ، تقول شركة نستله إنها تخطط لتقديم التقنية الجديدة ببطء وعلى مدى فترة زمنية طويلة ، بحيث يتكيف العملاء مع النكهة دون أن يلاحظوها.
قال Casticas لـ Bloomberg أن التحول سيكون شبيهاً عندما حاول خفض السكر في القهوة وخفضه كل أسبوع. وأخيرا ، بعد ثلاثة أشهر من القيام بذلك ، قال إنه أخذ القهوة غير المحلاة.
في كلتا الحالتين ، نتطلع إلى أن نكون قادرين على الانغماس في KitKats مع الشعور بالذنب قليلاً.
ما رأيك؟
هل تأكل الشوكولاتة المخفوقة بالسكر؟ هل تعتقد أنها سوف تذوق نفس الشيء؟ ماذا تفعل لمحاربة شغف الشوكولاته؟ اسمحوا لنا أن نعرف في التعليقات!
