المواد الكيميائية في معظم الناس بكفاءة تبقي البلورات من تشكيل. عندما تكون هذه العملية غير فعالة ، تتكون البلورات من الكالسيوم زائد أكسالات أو الفوسفات ، أو من حمض اليوريك ، شكل. بعض البلورات تمر عبر المسالك البولية بكل سهولة ؛ الآخرين يسببون ألما هائلا. وفقا لمركز تبادل معلومات أمراض الجهاز الهضمي الوطني ، NDDIC ، هذه الحجارة ، المعروفة باسم حصوات الكلى ، هي واحدة من أكثر الحالات المرضية المؤلمة في الوجود. تجنب بعض الأطعمة قد يساعد على منع الحجارة من التطور.
الاوكالات الغنية بالأغذية
يتم إنتاج الأوكسالات من الجسم ويوجد في مجموعة متنوعة من الأطعمة. عندما يتراكم الأوكسالات في الجسم ، يمكن أن يسبب مستويات عالية من الحمض في البول ويؤدي إلى تطوير أحجار أكسالات الكالسيوم. وفقا ل NDDIC ، أحجار أكسالات الكالسيوم هي الشكل الأكثر شيوعا من حصى الكلى. الأطعمة التي تحتوي على أكسالات عالية تشمل البنجر والشوكولاتة والقهوة الفورية والتوت وعنب الوفاق والبامية والراوند والفول السوداني والسبانخ والشوربة السويسرية ومفرقعات فول الصويا وجنبات القمح والشاي الهندي والبيرة والبطاطس الحلوة.
الأطعمة الغنية بالبروتين
البيورينات هي المواد التي تحدث بشكل طبيعي في الأطعمة. الأطعمة الغنية بالمحتوى البيورين قد تعزز البلورات في البول التي تؤدي إلى حصوات حمض اليوريك ، وفقا ل NDDIC. لهذا السبب ، يقوم الأشخاص المعرضون لأحماض حمض اليوريك بمنع أو تقليل نمو الأحجار عن طريق تجنب لحوم الأعضاء والأنشوفة والمرق والسردين والكعك الحلو ، وهي غنية بمحتوى البيورين. الأطعمة المعتدلة في البيورين تشمل الهليون ، لحم الخنزير المقدد ، لحم البقر ، سمك الشبوط ، القرنبيط ، الدجاج ، سمك القد ، سرطان البحر ، سمك الهلبوت ، لحم الخنزير ، الفاصوليا ، الضأن ، العدس ، حبوب ليما ، جراد البحر ، الفطر ، سمك السلمون ، المحار ، سمك النهاش ، السبانخ ، سمك السلمون المرقط ، سمك التونة ، تركيا ، لحم العجل ، ولحم الغزال. ووفقاً للمؤسسة الوطنية للكلى ، فإن الأشخاص المعرضين لأحجار الكلى قد يستفيدون من انخفاض استهلاك البروتين الحيواني ، أو لا يستهلكون أكثر من أربع إلى ست أوقيات من اللحوم والدواجن والأسماك في اليوم الواحد.
الأطعمة المالحة
الصوديوم الموجود في الملح والأطعمة المالحة يمكن أن يسبب الجسم لطرد كميات مفرطة من الكالسيوم في البول ، مما يزيد من خطر البلورات في البول. وفقا لـ NDDIC ، الحد من تناول الصوديوم هو أكثر قيمة من الحد من تناول الكالسيوم في منع حصوات الكلى أكسالات الكالسيوم. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم تشمل الوجبات السريعة ، البطاطس المقلية ، الحساء المعلب ، مقبلات المجمدة ، السبائك ، المرق ، رقائق البطاطس ، رقائق التورتيلا ، المعجنات ، اللحم البقري ، فتات الخبز المحضرة ، اللحوم الباردة المجهزة ، البيتزا المغطاة بالجبن ، الجاهز يقدم صلصة الطماطم ، والمخللات. كما يمكن أن يساعد استبدال محلول الملح بالأعشاب الطبيعية ومزيج التوابل منخفض الصوديوم على تقليل كمية الصوديوم ومنع تكوين البلورات.
