وترتبط اللوز بالخوخ والمشمش والكرز. على خلاف البنت المبتذلة ، فإن الجوز الصالح للأكل يقع داخل طبقة خارجية صلبة وناعمة تصبح بدنها عند النضج. اللوز المغذي الكثيري هو مصدر ممتاز للزيوت الأحادية غير المشبعة والمتعددة ، والبروتين ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم ، والكالسيوم ، والحديد ، والزنك ، وفيتامين إي. عندما تأكلهم تفحم ، يمكنك امتصاص المزيد من المواد الغذائية ، لأن اللوز المحمص والمكسرات الأخرى أسهل لهضم من عندما تكون في حالتها الخام. على الرغم من أنه يمكنك تحميص اللوز بفعالية عند درجة حرارة عالية لفترة قصيرة من الوقت ، فإن تقليل درجة الحرارة مع زيادة وقت التحميص ينتج ألذًا من اللوز.
تحميص
الخطوة 1
سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ضع واحدة من الرفوف في وسط الفرن. خط ورقة الخبز مع رقائق الألومنيوم.
الخطوة 2
انشر اللوز على ورقة الخبز المعدة في طبقة واحدة.
الخطوه 3
يشوى اللوز لمدة 13 إلى 15 دقيقة. ﻗﻢ ﺑﺘﺤﺮﻳﻜﻬﺎ ﻣﺮة واﺣﺪة وﻧﺸﺮﻫﺎ إﻟﻰ ﻃﺒﻘﺔ واﺣﺪة ﻓﻲ ﻣﻨﺘﺼﻒ اﻟﻔﺘﺮة ﻣﻦ ﺧﻼل اﻟﺘﺤﻤﻴﺺ.
الخطوة 4
إزالة اللوز من الفرن والسماح لهم لتبرد على ورقة الخبز ، وتعيين على سطح مقاوم للحرارة ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
توابل
الخطوة 1
نخفق العسل والماء وزيت الكانولا في وعاء متوسط حتى يصبح الخليط متجانسًا.
الخطوة 2
الجمع بين السكر والملح في وعاء متوسط آخر. تعزيز حلاوة التوابل بإضافة القرفة الأرض ، إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل من خلال دمج القليل من فلفل حريف أو مسحوق التوابل الصيني الخمس.
الخطوه 3
يُغلى مزيج العسل في قدرٍ كبيرةٍ في قدرٍ كبيرةٍ أو مقلاةٍ على نارٍ متوسطةٍ عاليةٍ مع التحريك المستمر.
الخطوة 4
نقل اللوز المحمص إلى المقلاة. يُحرَّك المزيج بسرعة لتغليف المكسرات جيداً في مزيج العسل المُسخَّن ، حتى لا يبقى أي سائل في المقلاة.
الخطوة 5
أخرج المقلاة من الموقد وضعها على سطح مقاوم للحرارة. يضاف خليط السكر مع التحريك حتى يتم تجهيز اللوز بشكل موحد.
الخطوة 6
أعد اللوز المنكه إلى صفيحة الخبز ، ثم قم بنشرها في طبقة واحدة. اترك المكسرات لتبرد لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، أو حتى تجف.
الأشياء ستحتاج
- ورقة الخبز الكبيرة مع الجانبين 1 بوصة
- ورق ألومنيوم
- قفازات الفرن
- 2 وعاء خلط متوسط
- ملعقة الاختلاط
- قدر كبيرة
- مقشة
- 4 أكواب اللوز كاملة مع الجلود
- 4 ملاعق طعام عسل
- 4 ملاعق طعام ماء
- 4 ملاعق طعام زيت الكانولا
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري)
- 1 ملعقة شاي فلفل حريف (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل الصيني الخمس (اختياري)
نصائح
- قم بتخزين اللوز المحمص والمطعم بالكامل في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر.
