Pheylketonuria (PKU) هو اضطراب وراثي لا يستطيع الجسم فيه معالجة حمض أميني يسمى فينيل ألانين ، وفقا ل MedlinePlus.com. مستويات عالية من الفينيل ألانين يمكن أن يدمر الدماغ ويؤدي إلى التخلف العقلي. يجب أن يخضع جميع الأطفال المولودين في الولايات المتحدة لاختبار فحص PKU. يوجد فينيل ألانين في الغالب في الأطعمة الغنية بالبروتينات. يجب تجنب الأطعمة الغنية بالبروتين من قبل مرضى PKU.
الأسماك والدواجن واللحوم الحمراء ومنتجات الألبان
حاوية صغيرة من الحليب الصورة: Yelena Yemchuk / iStock / Getty Images يمكن الوقاية من تلف الدماغ إذا تم علاج المرضى الذين يعانون من PKU مع اتباع نظام غذائي خاص منخفض في الفينيل ألانين. في النظام الغذائي PKU ، يتم تجنب البروتين الحيواني لأنه يحتوي على أعلى كميات من الفينيل ألانين. وتشمل أمثلة البروتين الحيواني الذي يجب تجنبه اللحوم الحمراء والأسماك والدواجن واللبن ومنتجات الألبان. مرضى PKU هم لتناول الأطعمة منخفضة البروتين مثل الخبز منخفض البروتين ، والمعكرونة والحبوب. غالبًا ما يتغذى الأطفال المصابون بالـ PKU على تركيبة خاصة تحتوي على نسبة عالية من البروتين وأقل فينيل ألانين. الأشخاص الذين لديهم PKU الذين يتناولون هذا النظام الغذائي الخاص منذ الولادة أو بعد ذلك بوقت قصير يتطورون بشكل طبيعي وغالبا ما لا تظهر عليهم أعراض PKU ، وفقا ل MedlinePlus.com.
الفاصوليا المجففة والبازلاء والمكسرات
مزيج درب جوزي الصورة الائتمان: badmanproduction / iStock / Getty Images يجب على المرضى الذين يعانون من PKU تجنب البروتين النباتي مثل الفاصوليا المجففة والبازلاء والمكسرات لأنها تحتوي على كميات عالية من الفينيل ألانين ، وفقا ل MedlinePlus. وتشمل أمثلة المكسرات تجنب اللوز والبندق والفول السوداني والكستناء والفستق والجوز والكاجو والجوز والماكادامي. ينصح مرضى PKU عادة بتناول الكثير من الفواكه والخضروات لأنها تحتوي على فينيل ألانين قليل.
الأسبارتام
زجاج الصودا الصورة: سيرجي بلاتونوف / iStock / Getty Images يجب على المرضى الذين يعانون من PKU تجنب المنتجات التي تحتوي على التحلية الاصطناعية الأسبارتام ، وفقا ل MedlinePlus. عند هضمه ، ينتج الأسبرتيم كميات من الفينيل ألانين تعتبر خطرة لمرضى PKU. ومن أمثلة المنتجات التي قد تحتوي على الأسبارتام ، الزبادي قليل الدسم ، والمشروبات الغازية ، والنعناع ، والحلوى ، والصمغ الخالي من السكر ، والجيلاتين ، والفيتامينات القابلة للمضغ ، والأدوية الباردة ، والحلوى ، وخليط الكاكاو الساخن. يجب على مرضى PKU التأكد من أنهم يقرأون ملصقات الطعام قبل شراء هذه المنتجات.
