فيتامين K يلعب دورا رئيسيا في تخثر الدم الطبيعي. هذا مهم لمنع النزيف الزائد ، والذي يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم ، وهي حالة تسبب التعب والضعف والدوخة. يلاحظ مركز جامعة ميريلاند الطبي أن فيتامين K حيوي للغاية في تخثر الدم ، حيث يتم إعطاء الأطفال حديثي الولادة الحقن من هذه المغذيات الأساسية.
فيتامين ك وتجلط الدم
آلية تخثر الدم في الجسم هي سلسلة معقدة من التفاعلات التي تنطوي على العديد من البروتينات والكالسيوم المعدني. يساعد فيتامين K على تنشيط إنزيم يؤدي إلى بدء هذه العملية. كما أنه يرتبط بالبروتينات التي تحافظ على حركتها. بدون هذا الفيتامين ، لن يحدث تخثر الدم الطبيعي. ينتج الكبد البروتينات والإنزيمات التي ترتبط بفيتامين K ، وبالتالي يمكن أن يؤدي تلف الكبد إلى نزيف غير متحكم فيه.
فقر الدم بعوز الحديد
فقر الدم الناجم عن نقص الحديد هو النوع المرتبط بفيتامين K. في هذه الحالة الشائعة ، لا يحتوي جسمك على ما يكفي من كريات الدم الحمراء ، وخلايا الدم الحمراء التي تحتوي على الهيموجلوبين ، وهو بروتين غني بالحديد يحمل الأكسجين. وفقا للجمعية الأمريكية لأمراض الدم ، يتم تشخيص فقر الدم باختبار دم أقل من 12 جرام من الهيموجلوبين لكل ديسيلتر لدى النساء و 13.5 جرام لكل ديسيلتر لدى الرجال. يحدث فقر الدم الناجم عن نقص الحديد عادةً بسبب فقدان الدم أو سوء التغذية أو عدم كفاية امتصاص الحديد.
أسباب نقص فيتامين ك
من النادر أن يكون هناك نقص في فيتامين K ؛ تم العثور على فيتامين في الأطعمة النباتية والحيوانية وتوليفها من قبل البكتيريا في أمعائك. يمكن لجسمك أيضًا تخزين هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون. تنجم المستويات المنخفضة من فيتامين K عن سوء التغذية أو اضطراب في الأمعاء مما يمنعه من الامتصاص بشكل صحيح. يلاحظ معهد Linus Pauling أن الأدوية مثل المضادات الحيوية يمكن أيضًا أن تخفض المستويات لأنها تقتل البكتيريا السليمة التي تنتج الفيتامين K.
الجرعة الموصى بها
يتم تعبئة الخضار المطهوة على البخار واللحم المشوي مع فيتامين ك. التدفئة لا تكسر هذه المغذيات ، لكن الأطعمة المتجمدة يمكن أن تدمرها. وتشمل المصادر الغنية من فيتامين ك الخس الأخضر الداكن ، واللفت ، والسبانخ ، والملفوف ، والهليون ، والخضر اللفت ، الكبد لحوم البقر والشاي الأخضر. يوصي مركز جامعة ميريلاند الطبي بجرعة يومية تتراوح بين 90 و 120 ميكروغرام من فيتامين K للبالغين.
