الانزيمات هي المواد الموجودة في جميع الخلايا الحية. وهي تعمل كمحفزات في العمليات الكيميائية ، مثل التمثيل الغذائي ، وهي جزء من عملية الانهيار والتجدد في الحياة. تحتوي الأطعمة النباتية ، على سبيل المثال ، على الإنزيمات اللازمة لكسر هذا النبات المحدد. الحيوانات تنتج أيضا أنزيمات لتحطيم الأطعمة التي يتناولونها. هذه تسمى الانزيمات الهاضمة. للأسف ، العديد من الأطعمة المصنعة التي نأكلها تفتقر إلى الإنزيمات الضرورية. قد يستفيد بعض الأشخاص من تناول الإنزيمات الطبيعية مع وجبات الطعام للمساعدة في هضم الطعام.
غراء
البابايا يحتوي على غراء إنزيم ، الذي ينهار البروتينات الحيوانية. هو العنصر الرئيسي في العديد من tenderizers اللحوم. يمكنك أيضا شراء غراء كمكمل واحد. وفقا للدليل العشبي في كلية كلايتون للصحة الطبيعية ، فإنه يستخدم لعلاج عسر الهضم والغاز ، وأيضا يذيب ويهضم الأنسجة الميتة.
بروميلين
بروميلين هو إنزيم قوي موجود في الأناناس. ينهار البروتينات ويعتبر مضاد طبيعي للالتهابات. كما يشير دليل الأعشاب إلى أنه بديل فعال للببسين في حالات قصور البنكرياس. يتم استخدامه من قبل المعالجين بالأعشاب والتغذية لعلاج التهاب المفاصل والالتهاب. يوجد بشكل عام في شكل ملحق واحد.
الأميليز
يتم إنتاج الأميليز في البنكرياس ويستخدم لتحطيم الكربوهيدرات. وهو واحد من الإنزيمات الهضمية الرئيسية الثلاثة المنتجة في الجسم. المصادر الغذائية الطبيعية من الأميلاز تشمل جميع الفواكه والخضراوات النيئة ، والبذور المتفتحة ، والمكسرات النيئة ، والحبوب الكاملة ، والبقوليات. تحتوي مكملات الإنزيم بشكل عام ، على الأقل ، على الإنزيمات الرئيسية الثلاثة المستخدمة في الهضم: الأميليز والليباز والبروتيز.
الليباز
وينتج البنكرياس الليباز ويستخدم في تكسير الدهون. وهو الثاني من الإنزيمات الرئيسية الثلاثة المنتجة في الجسم. مرة أخرى ، تشمل المصادر الغذائية الطبيعية لليباز جميع الفواكه والخضراوات النيئة ، والبذور المتفتحة ، والمكسرات النيئة ، والحبوب الكاملة ، والبقوليات. بما أن الطهي يدمر معظم العناصر الغذائية وجميع الإنزيمات ، فمن المهم تضمين بعض الفواكه والخضروات النيئة في النظام الغذائي.
البروتيني
البروتيز ، كما يوحي اسمه ، يكسر البروتينات. وهو الثالث من الإنزيمات الرئيسية الثلاثة المنتجة في الجسم. وهو مصنوع من البنكرياس ويمكن العثور عليه بشكل طبيعي في جميع الفواكه والخضراوات النيئة ، والبذور المتفتحة ، والمكسرات النيئة ، والحبوب الكاملة والبقوليات. لضمان حصولك على المغذيات الكافية ، بما في ذلك الإنزيمات ، توصي وزارة الزراعة الأمريكية بـ 3 أوقية على الأقل. من الحبوب الكاملة ، وكذلك 2 1/2 إلى 3 أكواب من الفواكه و 3 أكواب من الخضروات الطازجة كل يوم.
اللاكتاز
وظيفة اللاكتيز الوحيدة هي تحطيم اللاكتوز ، وهو سكر طبيعي موجود في الحليب. يتم تدمير هذا الإنزيم خلال عملية البسترة ، ومع تقدم الناس في العمر ، يجدون أحيانًا صعوبة في هضم هذا السكر. هذا هو المعروف باسم عدم تحمل اللاكتوز. أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يمكنهم تناول اللاكتيز التكميلي لمساعدتهم على هضم منتجات الألبان. تم العثور على اللاكتاز بشكل طبيعي في منتجات الألبان غير المبستر ، مثل الحليب والزبادي. غالباً ما تكون هذه العناصر متوفرة في أسواق المزارعين المحليين.
