المكسرات ليست لذيذة فقط ؛ أنها توفر العديد من الفوائد الصحية كذلك. وفقا لتقرير مايو 2009 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، تحتوي المكسرات على الأحماض الدهنية التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول ، ومنع أمراض القلب ، والسيطرة على مرض السكري. الأحماض الدهنية الرئيسية المفيدة هي أوميغا 3. هناك العديد من المكسرات التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، وإضافة حفنة يومية من النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يحقق فوائد صحية. وتوصي إدارة الأغذية والعقاقير الأمريكية بما يصل إلى 3 غرام من أوميغا -3 في اليوم ، والتي يمكن الحصول عليها بسهولة بالمكسرات.
عين الجمل
الجوز لديها أكثر من أوميغا 3 من أي الجوز الأخرى. فقط 1/4 كوب من الجوز يوفر 2.5 غرام من الأحماض الدهنية الأساسية. الجوز كما تقدم فوائد أخرى للوقاية الصحية. في دراسة نشرت في عدد أغسطس / آب 2009 من المجلة الأوروبية للتغذية السريرية ، خضعت المواد التي أضافت الجوز إلى نظامهم الغذائي اليومي من السعرات الحرارية في اليوم الواحد لفقدان الوزن ، بالإضافة إلى انخفاض مستويات السكر في الدم. إلى جانب أحماض أوميغا 3 الدهنية ، يحتوي الجوز على حمض الإلاجيك. يذكر مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان أن حمض الإلاجيك يحتوي على خصائص مضادة للفيروسات والمضادات الحيوية ، وقد وجد الآن أن له خصائص مضادة للسرطان أيضًا.
Butternuts
ترتبط جوزات الجوز ، وغالبا ما يشار إليها باسم "الجوز الأبيض". ويتشابه محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 3 مع الجوز أيضًا ، مع 1 أونصة من البندق المجفف تحتوي على 2.44 جم. على الرغم من أن أشجار الجوز أصلي في أمريكا الشمالية ، إلا أن المكسرات ليست متوفرة بسهولة مثل الجوز. أفاد مركز الطبيعة في ولاية كارولينا الشمالية الغربية أن الحشرات والأمراض أضرت العديد من أشجار الجوز ، وأزالتها تماما من بعض الولايات. ولأنه من الصعب العثور عليها ، يمكن أن يكون غليظ الثمن أيضًا باهظ الثمن. بالنسبة لمزايا أوميغا 3 ، قد يكون الجوز الذي يمكن العثور عليه بسهولة في محل البقالة هو الخيار الأفضل.
المكسرات الأخرى
يتم تجميع ما تبقى من المكسرات التي تحتوي على أوميغا 3 ، معا ، لأنه بالمقارنة مع الجوز والجوز ، فإن محتواها قليل ، مع مجرد أثر للحمض الدهني. يمكن العثور على كميات طفيفة في جوز البرازيل والكاجو والبندق والفستق ، مع قطعة واحدة من الأوقية تحتوي على أقل من 1 غرام من أوميغا 3. تقرير عام 2004 من "مجلة الجمعية الطبية الكندية" ينص على أنه من بين جميع هذه المكسرات ، يحتوي الكاجو على أكبر كمية من أوميغا -3. يحتوي كيس 1 أوقية من الكاجو الجاف المحمص على 0.221 جم. في حين أن هذه المكسرات قد تكون أقل بكثير في محتوى أوميغا 3 ، فإنها تحتوي على العديد من المركبات الأخرى التي تعتبر ضرورية للصحة العامة. تحتوي معظم المكسرات على دهون أحادية وغير مشبعة ، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول. L- أرجينين ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز القلبي الوعائي. الألياف ، التي تقلل الكولسترول وتساعد في السيطرة على مرض السكري ؛ فيتامين (ه) ، وهو مضاد للأكسدة ويساعد على منع أمراض القلب وستيرول النبات ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
