تحتاج النساء إلى 75 ميكروجرام على الأقل من فيتامين K يومياً ، ويحتاج الرجال إلى 90 ميكروغراماً على الأقل لتخثر الدم السليم وكثافة العظام. ومع ذلك ، يحتاج الأشخاص الذين يتناولون مخففات الدم إلى مراقبة تناول فيتامين K الخاص بهم والحفاظ على ثباته بحيث لا يتداخل مع أدويتهم. إن معرفة الأطعمة التي لا تحتوي على فيتامين K يمكن أن تساعد في ذلك.
اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية
لحم البقر ليس خيارًا جيدًا إذا كنت تشاهد كمية فيتامين ك لأنه يحتوي على فيتامين ك. منتجات لحم الخنزير بدون فيتامين ك تشمل لحم الخنزير ولحم الخنزير المطحون ولحم الخنزير المقدد الكندي ولحم الخنزير. إذا كنت تريد المأكولات البحرية ، واختيار الاسكالوب. الدجاج والديك الرومي ، بما في ذلك حبيبات الديك الرومي ، هي اختيارات جيدة للدواجن ، ولكن لا تأكل الجلد لأن هذا يمكن أن يحتوي على كميات صغيرة من فيتامين ك.
البقوليات والمكسرات والبذور
البقوليات وبعض أنواع المكسرات والبذور توفر الفيتامين K. فول الصويا والفاصوليا هي البقوليات التي تحتوي على معظم فيتامين K ، والكاجو والصنوبر تحتوي على أعلى كميات بين المكسرات والبذور. تلك التي تحد من تناول فيتامين K يمكن أن تأكل بأمان الفول السوداني واللوز وبذور السمسم وجوز الهند وجوز المكاديميا ، والتي لا تحتوي على هذا الفيتامين.
فواكه وخضراوات
على الرغم من أن الخضراوات هي أحد المصادر الرئيسية لفيتامين K ، إلا أن الذرة والفطر لا تحتوي على هذه المغذيات. الحد من الخضار الورقية الخضراء المطبوخة ، البروكلي والهليون ، لأن هذه هي من بين الخضار التي تحتوي على فيتامين ك. إذا كنت تستخدم دواءً رقيق الدم ، فاختر الخضار التي تحتوي على فيتامين ك مثل الفاصوليا الخضراء والبازلاء والخس. والخيار. ومن الأمثلة على الفواكه الخالية من فيتامين ك الفواكه النجمية ، والجريب فروت ، واليوسفي ، والبرتقال ، وعصير التفاح ، والكليمين.
الحبوب والمكرونة
الكينوا ، الأرز الأبيض المخصب ، التابيوكا ، المعكرونة المخصوصة أو المعكرونة ، نودلز البيض وقطيفة من بين الخيارات الأفضل للحبوب إذا كنت بحاجة إلى الحد من تناول فيتامين ك. تجنبي المعكرونة المصنوعة من السبانخ أو الحبوب الأخرى غير المذكورة سابقاً لأنها تحتوي على كميات صغيرة على الأقل من فيتامين ك.
ألبان وبيض
يمكنك تناول وجبة من بعض منتجات الألبان دون زيادة كمية فيتامين K. إن الحليب الخالي من الدسم ، والجبن المطبوخ بالكريمة ، واللبن الزبادي اليوناني العادي ، وبياض البيض ، والفانيليا غير اللافلية أو اللبن الزبادي هي خيارات جيدة ، ولكن صفار البيض والجبن والنسخ القليلة الدسم من منتجات الألبان قد تحتوي على كمية صغيرة من فيتامين K على الأقل.
