مع بعض التقنيات البسيطة وبعض الأدوات الشائعة ، فإن شريحة لحم الطبخ في الفرن ليست قابلة للتنفيذ فقط ، إنها سريعة وسهلة ويمكن أن توفر منتج نهائي لذيذ. وعلى الرغم من أن وعاء التسمين يمكن أن يكون أداة مفيدة ، إلا أنه ليس مطلوبًا بالتأكيد. التركيز على التوابل ، وإعطاء شريحة لحم جيد احرق ، وليس الإفراط في الطبخ ، وسيكون لديك تناسب شريحة لحم لأكلة اللحوم اللحم.
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك ومقلاة ، إعداد المكونات الخاصة بك في انتظار كل من الوصول إلى الحرارة المرغوبة. يجب وضع مقلاة القلي على حرارة متوسطة ، مع الفرن على الشوربة.
الخطوة 2
ضع الملح والفلفل والتوابل المفضلة لديك على جانبي اللحم. احتفلي بالموسم ، واستخدمي المزيد من التوابل أكثر من الطهي إذا كنت تقوم بالطهي على طبق شواء. قم بتضمين القليل من الحرارة الحارة في المزيج الخاص بك أو ، لإضافة نكهة مختلفة ، أضف به توابل عالمية مثل خمسة أنواع من التوابل أو مسحوق الكاري.
الخطوه 3
قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. رطّب أصابعك في حوضك ، ثم نفض الغبار عن كمية صغيرة من الماء في المقلاة. عندما يرش السائل ، يكون المقلاة والزيت ساخنان بدرجة كافية. ضع شريحة اللحم في المقلاة واحرقها على كلا الجانبين.
الخطوة 4
اتركي شريحة اللحم في نفس المقلاة التي استخدمتها لتحرقها ووضع كل شيء في الفرن ، على بعد بضع بوصات من عناصر التسخين. وهذا يضمن درجة حرارة متساوية عبر سطح الطهي ويقلل من الوقت اللازم لطهي اللحوم بشكل كامل.
الخطوة 5
أزل اللحم من الفرن 5 درجات قبل الوصول إلى درجة الحرارة الداخلية المرغوبة. توصي وزارة الزراعة الأمريكية بدرجة حرارة قدرها 145 فهرنهايت. اعتمادا على سمك اللحم ، عادة ما يكون ذلك بين 3 و 5 دقائق لكل جانب.
الخطوة 6
قم بإزالة شريحة اللحم من المقلاة الخاصة بك وأضف فنجانًا من النبيذ والبيرة أو دجاج نصف كوبًا لتكوين صلصة بسيطة. تضاف ملعقة كبيرة من الزبدة وتتبل بالملح وتوابل بسيطة مثل مسحوق الثوم وملح البصل. كشط أي قطعة لحم باللون البني في الصلصة وقدم مع شريحة لحمك.
الأشياء ستحتاج
- توابل
- قدر القلي
- زيت عالي الحرارة
- النبيذ أو البيرة مع الأوراق المالية لصلصة
نصائح
- للحصول على احساس جيد ، تأكد من عدم ملء مقلاةك ؛ هذا يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة المقلاة. تجنب overcooking ؛ هذا يسبب المزيد من محتوى الدهون الخاص بك ستيك بها ، مما يجعلها جافة وصعبة.
