البروتينات هي مكونات أساسية لجميع الكائنات الحية وتتكون من الإنزيمات والأحماض الأمينية والأجسام المضادة الضرورية للحفاظ على صحة أجسامنا وعملها بشكل صحيح. إن عدم تناول كمية كافية من البروتين يمكن أن يؤدي إلى عيوب خطيرة يمكن أن تؤدي إلى ظروف أكثر خطورة تهدد الحياة. تشمل الآثار الجانبية لعدد قليل من البروتين تدهور العضلات ، والأعراض المرتبطة kwashiorkor ، وهو شكل من أشكال سوء التغذية ، وتورم أو وذمة.
تنكس العضلات
هناك حاجة للبروتين لتنمو والحفاظ على كتلة العجاف. يمكن أن يؤدي انخفاض تعداد البروتين إلى انحلال العضلات السريع لدى الأفراد. وفقا للاتحاد الوطني للمدربين الشخصيين "دليل التغذية الرياضية" ، فإن سبب تدهور العضلات يحدث بسرعة كبيرة خلال نقص البروتين لأن الجسم يبدأ في حشد جميع الأنزيمات المتاحة والأحماض الأمينية. عندما يحدث هذا ، تبدأ عملية الأيض بالتحول إلى نمط التجويع وتبدأ في الحفاظ على السعرات الحرارية عن طريق تخصيص الطاقة فقط للوظائف الأكثر حيوية. يحدث تباطؤ في حرق السعرات الحرارية وتبدأ العضلات في فقدان قوتها وكتلتها وإضعافها بشكل فعال إلى أن يصبح الجسم غير قادر على تحمل خسارة المزيد. عند هذه النقطة تبدأ مكونات معززة للبروتينات الأخرى مثل الجلد والأظافر والشعر في التساقط وتصبح أضعف.
نقص البروتين
Kwashiorkor هو أحد الآثار الجانبية الأخرى لوجود بروتين منخفض. Kwashiorkor هو نوع من سوء التغذية الذي يتطور عندما لا يكون هناك بروتين كاف في النظام الغذائي. أفادت المعاهد القومية للصحة أن كواشيوركور هو الأكثر شيوعًا في المناطق التي توجد بها مجاعة ، ومحدودية إمدادات الغذاء ومستويات منخفضة من التعليم التغذوي. هذا المرض أكثر شيوعا في البلدان الفقيرة. غالباً ما يحدث أثناء الجفاف أو الكوارث الطبيعية الأخرى ، أو أثناء الاضطرابات السياسية. هذه الشروط هي المسؤولة عن نقص الغذاء ، مما يؤدي إلى سوء التغذية. استمرار نقص البروتين يؤدي إلى أعراض ملحوظة من kwashiorkor مثل التغيرات في صبغ الجلد ، وفقدان الشعر ، الأظافر هشة ، جاحظ البطن والإسهال. الحصول على المزيد من السعرات الحرارية والبروتين تصحيح كواشيوركور ، إذا بدأ العلاج في وقت مبكر بما فيه الكفاية. الأطفال الذين سبق أن طوروا هذه الحالة لن يصلوا أبداً إلى إرتفاعهم ونموهم المحتمل.
استسقاء
الوذمة هي أحد الآثار الجانبية الأخرى لوجود عدد قليل من البروتين. الوذمة هي التورم الناجم عن تراكم السوائل الموجودة في أنسجة جسمك. تلاحظ عادة الوذمة في اليدين والذراعين والقدمين والكاحلين والساقين ولكنها يمكن أن تحدث في أي جزء من الجسم. ووفقًا لمايكل جي. غبني ، مؤلف كتاب "مقدمة في التغذية البشرية" ، عندما يكون تعداد البروتين في مجرى الدم منخفضًا للغاية ، هناك انخفاض في الضغط التناضحي الغرواني الذي يسمح للسائل بالهروب من الأوعية الدموية إلى أنسجتك ، في ذمة. وتقول مايو كلينك إن الأعراض الأخرى للوذمة تشمل الجلد الممتد أو اللامع ، وزيادة حجم البطن والجلد الذي يحتفظ بالدم بعد ضغطه عدة ثوان.
