طعام و شراب

كيف لطهي الدجاج لحشد كبير

Pin
+1
Send
Share
Send

إذا كنت قد دعت 24 شخصًا لتناول العشاء ، فكر في تقديم الدجاج كطبق رئيسي. معظم الناس يحبون الدجاج ، وتتكيف مع العديد من النكهات المختلفة. لا يتطلب الطهي للحشد بالضرورة معدات خاصة ، لذلك لن تضطر لشراء شواية ضخمة أو العثور على مطبخ تجاري لهذا اليوم. أبسط شيء فعله هو جعل الدجاج مطهو ببطء في 18-كيو تي. محمص كهربائي. إعداد الدجاج في وقت مبكر من اليوم باستخدام وصفة cacciatore الدجاج المعدلة ، واسمحوا لها أن ينضج أثناء إكمال مهام أخرى.

الخطوة 1

سخن الفرن المحمص مع الغطاء إلى 325 درجة فهرنهايت ، والذي يستغرق حوالي 15 دقيقة.

الخطوة 2

تسخين مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. صب في كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة حوالي 1/8-inch عميق.

الخطوه 3

شطف قطع الدجاج تحت الماء البارد والجاري ، واتركها جافة باستخدام المناشف الورقية.

الخطوة 4

ضع عدة قطع من الدجاج في مقلاة ، دون تزاحمها. براون لهم ، وتحويلهم مرة واحدة على الأقل مع شوكة. عندما تصبح باللون البني ، حرك قطع الدجاج إلى الفرن المحمص ، واحتفظ بها مغطاة. أضف الزيت إلى المقلاة عند الضرورة لتحضير كل الدجاج.

الخطوة 5

أضيفي البصل والفليفلة والفطر والثوم إلى مقلاة كبيرة. يُقلى المزيج باستمرار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر البصل ويتبخر أي سائل فطر. صب نصف الخضروات في المحمص ، على الدجاج.

الخطوة 6

يرش الطحين فوق الخضار المتبقية في مقلاة ، ويقلب حتى يصنع الدقيق عجينة تغطي الخضروات.

الخطوة 7

تُضاف حساء الدجاج إلى مقلاة ، ثم يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم يُسكب قاع المقلاة. صب هذا الخليط على قطع الدجاج.

الخطوة 8

إضافة الأعشاب والنبيذ الأبيض والطماطم سحقت إلى المحمصة. يهز الملح والفلفل على القمة. أضف الماء الكافي لتغطية ما يقرب من الدجاج. اثارة لفترة وجيزة لدمج المكونات.

الخطوة 9

يُغطى الشواية ويُطهى على نار خفيفة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت ، ويتم قياسها باستخدام مقياس حرارة يقرأ بشكل فوري يتم إدخاله في القطعة الأكثر سمكًا في الدجاج. هذا يمكن أن يستغرق ساعتين أو ثلاث ساعات. حرك المكونات بعد ساعة.

الأشياء ستحتاج

  • 18-كيو تي. فرن تحميص
  • مقلاة كبيرة
  • زيت نباتي
  • 8 رطل. الدجاج الساقين والفخذين ، في العظام ، وإزالة الجلد
  • مناديل ورقية
  • 1 بصلة كبيرة ، مكعبات
  • 2 كبير الفلفل الأحمر ، مكعبات
  • 2 رطل. الفطر ، شرائح
  • 8 فصوص ثوم مفرومة
  • 1/3 كوب دقيق
  • 2 كوب مرق الدجاج
  • 2 أوراق الغار
  • 2 ملعقة كبيرة. أوراق الزعتر الطازجة
  • 2 ملعقة كبيرة. أوراق التوابل الطازجة
  • 2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 28 أوقية. يمكن من الطماطم سحق في هريس الطماطم
  • ملح
  • فلفل
  • لحظة قراءة اللحوم الحرارة

نصائح

  • للحصول على نكهة مختلفة ، احذف الفليفلة الحمراء والأوريجانو والطماطم. استبدل ستة أكواب من مرق الدجاج بالطماطم. أضف 1 ملعقة كبيرة. البقدونس و 1 ملعقة صغيرة. بذور الكرفس.

تحذيرات

  • وقت الطهي متفاوت ، اعتمادًا على المحمص وسماكة قطع الدجاج. السماح لساعتين على الأقل لطهي الدجاج. إزالة الغطاء يسبب انخفاض درجة الحرارة ، لذلك حاول تجنبها.

Pin
+1
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: بص يميمي وبص شمال شورما لحم شورما دجاج (أبريل 2020).