إذا كنت قد دعت 24 شخصًا لتناول العشاء ، فكر في تقديم الدجاج كطبق رئيسي. معظم الناس يحبون الدجاج ، وتتكيف مع العديد من النكهات المختلفة. لا يتطلب الطهي للحشد بالضرورة معدات خاصة ، لذلك لن تضطر لشراء شواية ضخمة أو العثور على مطبخ تجاري لهذا اليوم. أبسط شيء فعله هو جعل الدجاج مطهو ببطء في 18-كيو تي. محمص كهربائي. إعداد الدجاج في وقت مبكر من اليوم باستخدام وصفة cacciatore الدجاج المعدلة ، واسمحوا لها أن ينضج أثناء إكمال مهام أخرى.
الخطوة 1
سخن الفرن المحمص مع الغطاء إلى 325 درجة فهرنهايت ، والذي يستغرق حوالي 15 دقيقة.
الخطوة 2
تسخين مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة. صب في كمية كافية من الزيت لتغطية قاع المقلاة حوالي 1/8-inch عميق.
الخطوه 3
شطف قطع الدجاج تحت الماء البارد والجاري ، واتركها جافة باستخدام المناشف الورقية.
الخطوة 4
ضع عدة قطع من الدجاج في مقلاة ، دون تزاحمها. براون لهم ، وتحويلهم مرة واحدة على الأقل مع شوكة. عندما تصبح باللون البني ، حرك قطع الدجاج إلى الفرن المحمص ، واحتفظ بها مغطاة. أضف الزيت إلى المقلاة عند الضرورة لتحضير كل الدجاج.
الخطوة 5
أضيفي البصل والفليفلة والفطر والثوم إلى مقلاة كبيرة. يُقلى المزيج باستمرار مع التحريك باستمرار حتى يتبخر البصل ويتبخر أي سائل فطر. صب نصف الخضروات في المحمص ، على الدجاج.
الخطوة 6
يرش الطحين فوق الخضار المتبقية في مقلاة ، ويقلب حتى يصنع الدقيق عجينة تغطي الخضروات.
الخطوة 7
تُضاف حساء الدجاج إلى مقلاة ، ثم يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم يُسكب قاع المقلاة. صب هذا الخليط على قطع الدجاج.
الخطوة 8
إضافة الأعشاب والنبيذ الأبيض والطماطم سحقت إلى المحمصة. يهز الملح والفلفل على القمة. أضف الماء الكافي لتغطية ما يقرب من الدجاج. اثارة لفترة وجيزة لدمج المكونات.
الخطوة 9
يُغطى الشواية ويُطهى على نار خفيفة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت ، ويتم قياسها باستخدام مقياس حرارة يقرأ بشكل فوري يتم إدخاله في القطعة الأكثر سمكًا في الدجاج. هذا يمكن أن يستغرق ساعتين أو ثلاث ساعات. حرك المكونات بعد ساعة.
الأشياء ستحتاج
- 18-كيو تي. فرن تحميص
- مقلاة كبيرة
- زيت نباتي
- 8 رطل. الدجاج الساقين والفخذين ، في العظام ، وإزالة الجلد
- مناديل ورقية
- 1 بصلة كبيرة ، مكعبات
- 2 كبير الفلفل الأحمر ، مكعبات
- 2 رطل. الفطر ، شرائح
- 8 فصوص ثوم مفرومة
- 1/3 كوب دقيق
- 2 كوب مرق الدجاج
- 2 أوراق الغار
- 2 ملعقة كبيرة. أوراق الزعتر الطازجة
- 2 ملعقة كبيرة. أوراق التوابل الطازجة
- 2 كوب من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 28 أوقية. يمكن من الطماطم سحق في هريس الطماطم
- ملح
- فلفل
- لحظة قراءة اللحوم الحرارة
نصائح
- للحصول على نكهة مختلفة ، احذف الفليفلة الحمراء والأوريجانو والطماطم. استبدل ستة أكواب من مرق الدجاج بالطماطم. أضف 1 ملعقة كبيرة. البقدونس و 1 ملعقة صغيرة. بذور الكرفس.
تحذيرات
- وقت الطهي متفاوت ، اعتمادًا على المحمص وسماكة قطع الدجاج. السماح لساعتين على الأقل لطهي الدجاج. إزالة الغطاء يسبب انخفاض درجة الحرارة ، لذلك حاول تجنبها.