اليود هو معدن أثر ضروري اللازمة لصحة وظيفة الجسم. المعادن هي المواد غير العضوية التي يستخدمها جسمك لمجموعة واسعة من الأغراض. يحتاج جسمك إلى كميات صغيرة من المعادن النادرة مثل اليود. على الصعيد العالمي ، يمثل نقص اليود مشكلة صحية كبرى ، تؤثر على واحد من كل ثلاثة أفراد في جميع أنحاء العالم ، وفقًا لدراسة أجرتها منظمة الصحة العالمية ونشرت في عدد سبتمبر 2008 من "نشرة الغذاء والتغذية".
وظيفة
يخدم اليود عدة وظائف مهمة في الجسم ، في المقام الأول من خلال دوره في إنتاج هرمون الغدة الدرقية. الهرمونات التي تنتجها الغدة الدرقية ، وتقع أمام الرقبة ، تنظم الدهون والتمثيل الغذائي للكربوهيدرات في جسمك. كما أنها تدعم وظيفة نظام القلب والأوعية الدموية صحية بما في ذلك معدل ضربات القلب وتمدد الأوعية الدموية. تنظيم الهرمونات نفسها ضروري لضمان وظيفة الجهاز العصبي والتناسلية المناسبة. يلعب اليود الذي يوفره نظامك الغذائي دورًا محوريًا في وظيفة الجسم اليومية.
المتطلبات
إذا كنت تستخدم الملح المعالج باليود ، فربما لا تكون لديك مشكلات في تناول كمية منخفضة من اليود حتى إذا قمت بإزالة مصادر أخرى من اليود في نظامك الغذائي مثل سمك القد أو الحليب أو البيض. قد يكون الخضار معرضين لخطر النقص خاصة إذا كانوا يستخدمون أنواعًا أخرى من الملح التي لا تحتوي على اليود. يجب أن يحصل الرجال والنساء البالغين على 1،100 ميكروجرام في اليوم. على الرغم من أن هذا قد يبدو كمية صغيرة ، يمكن أن يؤدي وجود نقص في النظام الغذائي في اليود إلى عواقب صحية خطيرة.
قصور الغدة الدرقية
إحدى نتائج نقص اليود هي قصور الغدة الدرقية. بدون كمية كافية من اليود ، لا يستطيع الجسم إنتاج كميات كافية من هرمونات الغدة الدرقية. توجد مجموعة واسعة من الأعراض بسبب الأدوار المتنوعة التي تلعبها هرمونات الغدة الدرقية في عمل الجسم. إذا كان لديك قصور في الغدة الدرقية ، قد تواجهك التعب ، وآلام في العضلات وزيادة الوزن. قد تصبح بشرتك جافة وعادية. يمكنك أيضا تطوير الأظافر والشعر هش. قد يكون بعض الأفراد أيضا ارتفاع نسبة الكوليسترول نتيجة لاضطرابات التمثيل الغذائي للدهون.
تضخم الغدة الدرقية
علامة غير سارة لنقص اليود هي تضخم في الغدة الدرقية تسمى تضخم الغدة الدرقية. إلى جانب المظهر المادي المؤسف ، تضخم الغدة الدرقية الضغط الإضافي على الحلق والمريء. هذا يمكن أن يؤدي إلى أعراض أخرى بما في ذلك صوت أجش أو سعال أو صعوبة في البلع. يشمل العلاج استعادة مستويات اليود الطبيعية إذا كان نظامك الغذائي قد خلق نقصًا. ومن المفارقات أن تضخم الغدة الدرقية يمكن أن يؤدي إلى مستويات مرتفعة بشكل غير طبيعي من هرمونات الغدة الدرقية في الجسم ، وهي حالة تسمى فرط نشاط الغدة الدرقية. يحدث هذا إذا بدأ تضخم الغدة الدرقية إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. لتجنب المشاكل الصحية من نظام غذائي منخفض اليود ، يجب عليك استهلاك مصادر غنية باليود واستخدام ملح الطعام المعالج باليود.
