يمكنك تحضير الدجاج بعدة طرق. طعم الدجاج جيد مشوي ، مقلي و مطهي ، وغالبا ما يغلي ليصنع حساء الدجاج. الدجاج المغلي لا يضيف أي دهون إلى اللحم. لا يضيف نكهة ، سواء ، إذا تم غلي الدجاج في الماء. الدواجن هي خيار جيد لأخصائيي الحميات ، لأنها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ، ولكنها ذات قيمة غذائية عالية.
سعرات حراريه
4 أوقية. خدمة الدجاج المسلوق يسهم 110 سعرة حرارية إلى وجبتك. استنادًا إلى نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، يتم احتساب 5.5 بالمائة من السعرات الحرارية التي يمكنك استهلاكها يوميًا. يجب أن تحتوي وجبات الطعام على 300 إلى 600 سعر حراري ، حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية والأهداف الغذائية.
المغذيات
محتوى الدهون من الدجاج المسلوق يجعلها خيارًا جذابًا للأنظمة الغذائية قليلة الدسم ، حيث تحتوي وجبة واحدة على 1 غرام من الدهون. يجب أن لا تتناول الدهون سوى 20 إلى 35 في المائة من السعرات الحرارية التي تتناولها يوميًا لتقليل خطر زيادة الوزن ومشاكل القلب. لا تحتوي وجبة الدجاج المسلوق على الكربوهيدرات ، على الرغم من أنها مصدر للبروتين عالي الجودة. جزء واحد يحتوي على 27 غرام من البروتين ، وهو 48.2 إلى 58.7 في المئة من المدخول اليومي الموصى به.
المعادن
يحتوي الدجاج المسلوق على الحديد ، وهو معدن يساعد على أكسدة جسمك. حصة واحدة من الدجاج المسلوق توفر 4 في المئة من المبلغ الذي تحتاجه كل يوم. لتعزيز محتوى الحديد في الدجاج المسلوق ، فكر في إضافة جانب من السبانخ ، وخضار غنية بالحديد ، أو تشمل السبانخ في حساء الدجاج. بدون مستويات كافية من الحديد في نظامك الغذائي ، قد تصاب بفقر الدم.
كولسترول
وجبة واحدة من الدجاج المسلوق تحتوي على 70 ملغ من الكوليسترول. راقب نظامك الغذائي عن كثب ، ولا تستهلك أكثر من 300 ملغ من الكوليسترول كل يوم. يمكن للكثير من الكوليسترول الغذائي أن يعرضك لخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية.
فوائد
أكل الدجاج على أساس منتظم قد يساعد في منع سرطان القولون والمستقيم. تشير الأبحاث المنشورة في العدد الصادر في ديسمبر 2005 من "المجلة الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي" إلى أن مجموعة من 1500 مريض قاموا بتنظير القولون لغرض استئصال الزئبق تم مسحهم حول خطط وجباتهم النموذجية. أظهرت استطلاعات المتابعة بعد عام واحد وأربعة أعوام أن المشاركين في الدراسة الذين تناولوا الكثير من لحم الدجاج الأبيض لديهم مخاطر أقل لتشكيلات القولون والمستقيم التي تمر بالسرطان.
