في الولايات المتحدة ، أصبحنا مجتمعًا يعاني من الوزن الزائد: فقد عززت أنماط حياتنا المزدحمة ووفرة الأطعمة التي نقدمها الراحة خصرنا المتزايد. يدعم مجتمعنا العمل لساعات طويلة تليها مسؤوليات لعائلاتنا ، الأطفال ، المنازل ، الحيوانات الأليفة ، النوادي الاجتماعية وغيرها من الأمور التي تستغرق وقتًا. توفر أطعمة مريحة ومطاعم الوجبات السريعة وجبة سريعة للناس باستمرار أثناء التنقل. أشار تقرير مركز بحوث المستهلك الوطني في نوفمبر 2010 إلى أن العديد من الأمريكيين يعتقدون أنهم يأكلون أكثر صحة مما يفعلون ، مع مآخذ غذائية من السكريات المكررة والدهون المشبعة أعلى من معظم يدركون.
أطعمة الراحة
إن المواد الغذائية المريحة مثل الوجبات السريعة والبيتزا واللحوم المجمدة أو أطباق المعكرونة والأرز المجفف أو أطباق الباستا الجانبية والحساء وبارات الوجبات الخفيفة ومعجنات الإفطار والوجبات المجمدة المكونة من جزء واحد هي حل سهل عندما تقلل الطلبات اليومية من وقت تحضير الوجبات. من المهم أن نتذكر ، مع ذلك ، أن العديد من هذه العناصر تحتوي على مستويات عالية من الصوديوم والدهون المشبعة والمواد الحافظة. من الصعب الحصول على قائمة طعام مليئة بالأطعمة المريحة لتحل محل المواد الغذائية والألياف التي يمكن العثور عليها في قائمة تحتوي على منتجات طازجة ، وحبوب كاملة ، ولحم خالي من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم. يجب أن تؤكل الأطعمة المريحة فقط باعتدال ، مع التركيز على إعداد الأطعمة الطازجة كلما أمكن ذلك.
أحجام جزء
إيلاء الاهتمام لحجم جزء مهم في نظام غذائي صحي. هناك مشكلة أخرى في المجتمع الأمريكي هي الحجم المتزايد لأجزاءنا. وقد زادت أحجام الأجزاء من وجبات المطاعم والأصناف المعبأة في محلات البقالة منذ السبعينيات. من المهم أن نفهم ما يشكل جزءًا واحدًا ، وكذلك الانتباه إلى الإشارات الداخلية عند تناول الطعام. جزء واحد من لحم البقر والدجاج والسمك هو حجم مجموعة من البطاقات. ويبلغ حجم الحفرة المقربة نفس حجم نصف فنجان من المعكرونة ، بينما تبلغ كرة الجولف حجم جزء واحد من الفاكهة المجففة أو المكسرات. إن القاعدة الجيدة في منع الإفراط في تناول الطعام هي التوقف عن تناول الطعام عندما تشعر بالرضا ، قبل أن تسمح لنفسك بالشبع.
أغذية حمية
يمكن تضمين معظم المواد الغذائية في الاعتدال في قائمة صحية ، وهذا يشمل الحلويات. تتوفر العديد من أنواع الحلوى في نسخ قليلة الدهون أو خالية من الدهون ، مثل الآيس كريم قليل الدسم أو بدون دهون ، أو زبدة الفول السوداني أو الأطعمة الخفيفة. هذه تقدم بديلا صحيا لنظرائهم كامل الدسم. ومع ذلك ، من المهم مرة أخرى أن تظل مدركًا لحجم الجزء. خالية من الدهون لا تعني خالية من السعرات الحرارية ، والعديد من الأطعمة منخفضة الدهون قد تحتوي على سعرات حرارية إضافية من مادة أخرى لتحسين النكهة. تحقق من ملصقات الطعام لتحديد حجم جزء واحد.
اقتراحات
مع القليل من الممارسة ، يمكن أن يصبح تناول الطعام الصحي عادة ويمكن أن يتناسب مع نمط حياة مزدحم. حافظ على الأطعمة المغذية في جميع أنحاء المنزل لتناول الوجبات الخفيفة السهلة ، مثل الخضار المقطعة مسبقًا أو الفواكه سهلة الحمل مثل الموز أو التفاح أو البرتقال. خطط لطهي بعض الوجبات الصحية في وقت واحد وتجميد الأجزاء لتسخين بسرعة على مدار الأسبوع. يمكن إعداد وجبات وعاء الفخار بسهولة قبل العمل ويمكن توصيل أطباق مثل الفلفل الحار الخضار أو اليخنة الشهية أو الحساء القوي في الوقت الذي يمر فيه يوم العمل.
