لا يجب أن يكون العثور على مصادر دهنية على حمية باليو مهمة صعبة. فكرة paleo هي أن تأكل مثل أسلافك cavemen فعلت ، مما يعني أن اللحوم والأسماك والمكسرات هي المواد الغذائية الأساسية على الخطة. إذا كنت تبحث عن مصدر بديل للدهون ، فقد يناسب حليب جوز الهند الفاتورة ، على الرغم من أن هناك بعض الجدل حول ما إذا كان هو حقا باليو أم لا.
المشكلة مع الحليب
نظام غذائي باليو - المعروف أيضا باسم النظام الغذائي الأساسي - يحظر الحبوب والفول والبقوليات ، والأغذية المصنعة ، لكنه يسمح بكميات كبيرة من الفواكه والخضروات والمنتجات الحيوانية. الاستثناء الوحيد لهذا هو الألبان. أغذية مثل الحليب والجبن واللبن الزبادي جيدة بكميات صغيرة ، شريطة أن تأتي من مصادر عالية الدهون ، الخام والطبيعية ، ويمكنك تحملها ، ويشير خبير التغذية ومحارب البابا مارك سيسون. لكن في الولايات المتحدة ، تحظر معظم الولايات بيع منتجات الألبان الخام ، لذلك قد تحتاج إلى إيجاد بدائل. أحد هذه البدائل للحليب المنتظم يمكن أن يكون حليب جوز الهند.
جوز الهند حليب Conundrum
السائل الذي يأتي مباشرة من جوز الهند ليس حليب جوز الهند. يتم صنع حليب جوز الهند من خلال الجمع بين لحم جوز الهند والماء ، ويخلط المزيج ، ثم يجهد ويضغط عليه. في هذا الشكل ، يمكن اعتبار حليب جوز الهند صديق للبيئة. لكن المشكلة تكمن عندما يتم إضافة مواد مكثفة ومحليات لصنع منتجات حليب جوز الهند التي غالبا ما تجدها في متجر البقالة المحلي ، وفقا لموقع الويب The Paleo List.
باليو والدهون المشبعة
يحتوي حليب جوز الهند على نسبة عالية من الدهون ، معظمها على شكل ثلاثي جليسريد متوسط السلسلة ، أو MCTs ، وهو نوع من الدهون المشبعة. في كتابه "The Paleo Diet" ، ينصح الدكتور لورين كوردين بعدم استهلاك كميات كبيرة من الدهون المشبعة. يوصي "كوردان" باختيار لحوم الدواجن واللحوم الحمراء الخالية من اللحم على اللحوم الحمراء الدهنية للحد من استهلاك الدهون المشبعة وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة بشكل عام. يحتوي زيت جوز الهند على 11.8 جرام من الدهون المشبعة في كل ملعقة كبيرة.
طرق استخدام حليب جوز الهند
بشرط أن تختار حليب جوز الهند مع عدم إضافة نكهات أو محليات أو عوامل سماكة ، حليب جوز الهند يتناسب مع نمط حياتك الباليو. تشير أكاديمية التغذية وعلم التغذية إلى الحد من استهلاكك من حليب جوز الهند حتى لا تستهلك الكثير من الدهون المشبعة ودائما ما تذهب إلى منتجات جوز الهند العذراء. جرب ملعقة طعام أو اثنتين في عصير الإفطار ، أو أضف القليل لتكثيف طبق الدجاج.
