طعام و شراب

كيف تغلي لحوم البقر لجعلها مناقصة

Pin
+1
Send
Share
Send

لحوم البقر بريسكيت ، تشوك المشوي والكتف المشوي هي قطع مثالية من لحوم البقر للغليان. عندما تغلي ، تتكسر الأنسجة الضامة القوية بين ألياف العضلات. هذه العملية تؤدي إلى تقلص اللحم البقري ، وتنعيم وامتصاص نكهة سائل الطهي وأية توابل داخله. لحوم البقر المسلوقة هي وجبة عشاء مثالية يوم الأحد ، لأنه بمجرد طهيها ، يمكن إعادة استخدام اللحوم في أي عدد من الوجبات الفردية على مدار الأسبوع.

الخطوة 1

إزالة اللحم البقري من تغليف الجزار وشطفها جيدا تحت الماء الجاري. اترك أي دهون زائدة سليمة ، لأن الدهون تعطي نكهة اللحم البقري أثناء عملية الطهي.

الخطوة 2

ضعي اللحم البقري في فرن هولندي كبير وأضف التوابل المفضلة لديك حسب الرغبة. على سبيل المثال ، يمكنك فصل اللحم البقري مع 10 حبات فلفل أسود كاملة ، 1/8 ملعقة صغيرة. القرنفل و 1 ورقة الغار للحصول على نكهة حلوة وحارة.

الخطوه 3

ضع الوعاء على الموقد واملأه بالماء. يجب أن تغطي المياه اللحم البقري بالكامل.

الخطوة 4

اجعلي الماء يغلي على نار متوسطة عالية ، ثم أطفئ الحرارة وأغطي الوعاء بغطاءه. ينضج اللحم البقري لمدة ثلاث إلى خمس ساعات ، أو حتى تصبح طرية. خذ درجة حرارة لحم البقر قبل أن تتوقف عن طهيه - يجب أن يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 160 درجة فهرنهايت.

الخطوة 5

أزل اللحم البقري من الماء المغلي وقم بنقله إلى لوح التقطيع.

الخطوة 6

شريحة لحم البقر قطريا عبر حبة اللحم بسكين حاد. خدمة شرائح دافئة أو باردة.

الأشياء ستحتاج

  • 3- لحم بقري 4-رطل لحم بقر مشوي أو مشوي على الكتف
  • توابل حسب الذوق
  • 8- إلى الفرن الهولندي ذو 10 كوارتز مع غطاء
  • قطع المجلس
  • سكين حاد
  • ميزان حرارة اللحوم
  • البطاطا المسلوقة والجزر والملفوف واختياري

نصائح

  • لحوم البقر المسلوقة هي الأكثر عطاء عندما شرائح إلى شرائح 1/4-inch التفكير. يُقدَّم لحم البقر المتبقي في شطيرة مع خبز الخردل والخبز.

تحذيرات

  • لا تدع كل الماء يغلي من القدر. إذا لزم الأمر ، قم بإضافة المزيد من الماء لمنع اللحم من الاحتراق. لحم البقر يحتوي على الدهون المشبعة. الحد من تناول الطعام عن طريق الحفاظ على الأجزاء الخاصة بك صغيرة - 4 أوقية.

Pin
+1
Send
Share
Send

شاهد الفيديو: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Book / Chair / Clock Episodes (مارس 2024).