الكولاجين هو الاسمنت الذي يحتوي على خلايا الجلد معا. وبدون ذلك ، يصبح الجلد هشًا وقاسًا وعرضة للتجاعيد ، وفقًا لتقارير Smart Skin Care. مثل العديد من المركبات في الجسم ، يلعب النظام الغذائي دورا هاما في إنتاج الكولاجين والحماية. إن تناول الأطعمة الغنية بالبرولين والليسين وفيتامين ج قد يزيد من إنتاج الكولاجين في جسمك - مما يؤدي إلى زيادة مرونة الجلد ونشاطه.
طماطم
عاء خشبي من الطماطم الناضجة الصورة: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images بروتين الكولاجين أقوى من أسلاك الفولاذ ، وتقارير مؤسسة فيتامين C. في حين أن العديد من البروتينات عبارة عن كتل بسيطة من الأحماض الأمينية ، إلا أن ما يفصل الكولاجين هو تركيبة فريدة تتمدد حولها بحيث تصبح معززة بشكل كبير. ومع ذلك ، فإن قوة الكولاجين تعتمد بشكل كامل على فيتامين C. الكافي الضروري لعديد من الخطوات التركيبية التي تؤدي في النهاية إلى الكولاجين الفائق القوة. لوحظت آثار نقص فيتامين C على إنتاج الكولاجين في القرن السابع عشر عندما عاد البحارة البريطانيون من رحلة طويلة مع جلد هش ، مفاصل ودماء نازفة. من خلال التجربة والخطأ ، اكتشف في النهاية أن نقص فيتامين C كان السبب الجذري لنقص البحارة في الكولاجين. الطماطم هي مصدر ممتاز لفيتامين C. 100 غرام من الطماطم تحتوي على 19 ملغ من فيتامين C ، تقارير Peer Trainer.
جبن
شرائح الجبن السويسري على لوح خشبي صورة الائتمان: tycoon751 / iStock / Getty Images برولاين هو حمض أميني ضروري لإنتاج الكولاجين ، حسب Alton Meister من كلية الطب بجامعة Tufts. في كتاب بعنوان "الأحماض الأمينية و بروتينات المصل" ، وصف مايستر دور البرولين في المراحل المبكرة من تركيب الكولاجين. في الدراسات الحيوانية التي لخصها Meister ، أنتجت الحيوانات التي تعطي البرولين التكميلي كمية من الكولاجين أكثر من تلك التي أكلت نظام غذائي عادي. لم يتم إجراء دراسات مماثلة على البشر. الجبن عالية بشكل خاص في البرولين. يمكن دمج الجبن مثل Romano و Swiss في السلطات والسندويشات والحساء.
عدس
وعاء من شوربة العدس الصورة: ليف فريس لارسن / iStock / Getty Images ومثل البرولين ، يعتبر اللايسين حمضًا أمينيًا يتطلبه الجسم لإنتاج الكولاجين ، حسبما يشير المركز الطبي بجامعة ميريلاند أو UMMC. معظم الناس ، وليس كلهم ، يحصلون على ما يكفي من الليسين من وجباتهم الغذائية. تقارير UMMC أن يسين يحفز إنتاج خلايا الكولاجين الجديدة. العدس هي مصادر ممتازة لليسين. يجب على البالغين استهلاك حوالي 12 ملغ من اللايسين مقابل كل كجم من وزن الجسم بشكل يومي. بالنسبة لشخص يبلغ وزنه 70 كجم ، هذا يعني أنه يجب عليك تناول 840 مجم من الليسين في اليوم. كوب واحد يحتوي على 3000 ملغ من يسين ، تقارير سبرينج بورد. يمكن إضافة العدس إلى الحساء واليخنة ، أو كطبق جانبي يعزز الكولاجين.
