بمجرد رؤية الجسم الشوكي لقنفذ البحر ، فإن آخر شيء قد ترغب في القيام به هو الاقتراب بما يكفي لمسه ، ناهيك عن تناوله. قنافذ البحر ، ومع ذلك ، هي صالحة للأكل. في الواقع ، فإن أحادي ، أو الأنسجة الرخوة من مخلوق البحر ، هي حساسية ، وفقا لرابطة قراصنة الحوت المحيط الهادئ. لحم قنفذ البحر هو أيضا مغذ جدا.
أساسيات قنفذ البحر
يحتوي جزء 100 جرام من قنافذ البحر ، التي تساوي حوالي 3.5 أوقية ، على 119 سعر حراري ودهن قليل جدا. الدهون التي تحتوي على قنفذ البحر تحتوي على جميع الدهون غير المشبعة. على سبيل المثال ، هناك 1.75 غرام من الدهون غير المشبعة المتعددة في خدمة قنافذ البحر. يمكن أن يساعد تناول الدهون المتعددة غير المشبعة بدلاً من الدهون المشبعة ، مثل تلك الموجودة في البرجر ، على خفض مستوى الكوليسترول الكلي. كما تحتوي قنافذ البحر على أحماض أوميجا -3 الدهنية ، والتي يمكن أن تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر حدوث ضربات القلب غير الطبيعية ، كما تلاحظ جمعية القلب الأمريكية.
بروتين قوي
ستحصل على حوالي 13.3 جرام من البروتين في 100 غرام من قنافذ البحر. وهذا يترجم إلى 29٪ من 46 جرامًا من البروتينات التي تحتاج إليها النساء كل يوم و 24٪ من 56 جرامًا يحتاج إليها الرجال يوميًا ، وفقًا لعلاوة النظام الغذائي التي أوصى بها معهد الطب. البروتين ضروري لإنتاج الطاقة ويمكّن جسمك بالكامل من العمل بشكل صحيح.
زنك
الزنك هو معدن أساسي يلعب دورا هاما في التئام الجروح. المعدن يدعم نظام المناعة السليم ويعزز الإنجاب الطبيعي. يدعم الزنك البقع الصحية والرائحة والطعم أيضًا. يقدم طبق من قنفذ البحر جرعة جيدة من الزنك ، وهو طريقة منخفضة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية لزيادة استهلاكك من المعادن.
دمج Urchins البحر في النظام الغذائي الخاص بك
كثير من الناس يأكلون لحم قنفذ البحر الخام أو يقترن بنوع آخر من السوشي. تناول المأكولات البحرية الخام يأتي مع خطر التلوث مع البكتيريا التي يمكن أن تجعلك مريضا ، لذلك دائما اسأل طبيبك قبل إضافة قنفذ البحر الخام إلى النظام الغذائي الخاص بك. يمكنك أيضًا طهي قنافذ البحر ثم تناولها ببساطة ، أو تضمينها في أطباق أخرى مثل المعكرونة مع صلصة النبيذ الأبيض أو الحساء البحري. إذا كنت ستشمل مكونات أخرى عند إعداد قنفذ البحر ، فقم بإدخال تلك المكونات في التغذية التي توفرها هذه الأطعمة. اطلب من جزارتك المحلية أو تاجر أسماكك حول شراء قنافذ البحر لأنها ليست متاحة بسهولة في العديد من محلات السوبر ماركت.
