لكل شخص احتياجات مختلفة من البروتين اليومي ، والتي يمكن أن تختلف حسب عوامل مثل العمر والوزن والجنس ومستوى النشاط البدني. على هذا النحو ، قد يكون من الصعب معرفة مقدار عزل مصل (شرش) المصل ، على الرغم من أن معظم العلامات التجارية تشتمل على مغرفة بلاستيكية ويقترح حجم الخدمة. إذا استطعت تلبية الحد الأدنى من متطلبات البروتين اليومية مع الطعام بمفردك - ومعظم الأمريكيين يستطيعون ذلك - فلن تحتاج على الأرجح إلى أكثر من مغرفة واحدة يومياً ، وقد لا تحتاج إلى أي شيء على الإطلاق.
كم لاستخدامه
إن أبسط طريقة لتحديد مقدار إفراز مصل اللبن لاستخدامه هو حساب احتياجاتك اليومية من البروتين ، ومعرفة كمية البروتين التي تتناولها كل يوم ، ثم طرح العدد الثاني من الأول. معظم الناس ليس لديهم فكرة دقيقة عن كمية البروتين الذي يتناولونه في اليوم العادي ، ولكن يمكنك معرفة ذلك عن طريق الاحتفاظ بمجلة طعام مفصلة لعدة أيام. اكتب ما تأكله ، واستخدم آلة حاسبة للتغذية على الإنترنت لتحديد كمية البروتين التي يحتوي عليها كل غذاء ، واحصل على متوسط إجمالي البروتين لكل يوم.
احتياجاتك البروتين
من خلال جرد الأطعمة البروتينية التي تتناولها كل يوم ، يمكنك تخمين مستوى البروتين الذي تحصل عليه وتحديد ما إذا كنت بحاجة إلى عزل مصل اللبن. توصي جامعة رايس بأن متوسط عدد البالغين الذين ينشطون إلى حد ما يأكلون ما بين 0.4 و 0.6 جرام من البروتين لكل رطل من وزن الجسم يومياً. الرياضيون الناشطون جدا ، ولا سيما الرياضيون الذين يحاولون وضع كتلة العضلات الهزيل ، قد يحتاجون إلى 0.9 جرام من البروتين لكل رطل في اليوم الواحد.
ما يضيف عزل
تحتوي عزلات مصل الحليب على المزيد من البروتين لكل حصة من مساحيق المركزات. ووفقاً لتوم فينوتو ، المدرب الشخصي والقوة المعتمدة وأخصائي التكييف ، فإن عزل مصل اللبن عادة ما يكون على الأقل 90 في المائة من البروتين من حيث الوزن. وهذا يعني في مغرفة نموذجية 30 غراما ، يمكن أن تقدم عزل مصل اللبن 26 غراما من البروتين أو أكثر. إذا كنت تزن 150 رطلاً أو أقل وكنت نشطًا باعتدال ، فهذا يمثل حوالي نصف احتياجاتك اليومية من البروتين ، لذلك قد لا يكون من الضروري أخذ مغرفة كاملة.
هل أنت في حاجة إليها؟
تحتوي عزل مصل الحليب على كل الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم البشري ولا يمكن أن تنتجها بنفسها ، ولكن هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي تقدم نفسها. جميع البروتينات الحيوانية والحليب ، بما في ذلك اللحوم الحمراء والدواجن والبيض والسمك والجبن واللبن الزبادي ، توفر هذه الأحماض الأمينية الأساسية ، كما يفعل الصويا النباتي. في الواقع ، تشير الجمعية الدولية للتغذية الرياضية إلى أن الأشخاص الأصحاء يحصلون على بروتينهم من مصادر غذائية كاملة بدلاً من المكملات الغذائية كلما أمكن ذلك لأن الأطعمة الكاملة توفر تغذية عامة أكبر.
