يُعد الطرود المسلوقة طريقة طبخ تتضمن إسقاط كميات صغيرة من الطعام الطازج في ماء مغلي لفترة قصيرة من الزمن. الفكرة هي طهي الطعام بسرعة ، وإعداده للوصفات الأخرى ، أو التعليب أو التجميد. يتم تسخين فلفل الجرس لهذه الأسباب نفسها. عند إعداد فليفلة الجرس للحصول على وصفات تتطلب فلفل أحمر مقشور ، يساعد البارغلينغ في إزالة الجلد بجهد أقل من التقشير.
الخطوة 1
املأ القدر في منتصف الطريق بالماء. ضعها على حرارة عالية في المجموعة ، وبذلك يصبح الماء غليفاً.
الخطوة 2
ضع شرائح الفلفل في شرائح. إزالة البذور والألياف من الداخل ، إذا رغبت في ذلك.
الخطوه 3
ملء وعاء مع أجزاء متساوية من الثلج والماء. ضع الوعاء بجانب المجموعة.
الخطوة 4
إسقاط شرائح الفلفل في الماء المغلي. اترك لمدة دقيقتين.
الخطوة 5
إزالة الفلفل مع ملعقة فترة زمنية محددة. يجب أن يكون الفلفل هشًا ويحافظ على ألوانه الزاهية.
الخطوة 6
قم بغمس الفلفل في حمام مائي على الفور لوقف عملية الطهي ، إذا كنت لن تستخدم الفلفل على الفور.
الأشياء ستحتاج
- 6 كيو تي. قدر
- ماء
- سكين
- ملعقة مشقوقة
- عاء
- جليد
نصائح
- السماح للفلفل لتجف وبارد قبل التجميد أو التعليب. الفلفل كله يستغرق ثلاث إلى أربع دقائق.
