يتم استخراج حمض الماليك ، الموجود أساسًا في الفاكهة ، لتحسين أو تحسين النكهة في العديد من الأطعمة والمشروبات المعلبة والمعبأة. يمكن أن يؤدي الاستهلاك إلى حدوث تفاعل تحسسي خلال بضع دقائق. إذا كنت تعاني من أعراض تؤدي إلى الشك في أنك تعاني من حساسية من حمض الماليك ، اتصل بطبيبك.
حمض الماليك
يضاف عادة إلى المشروبات والجبن وأطعمة الوجبات الخفيفة والكلاب الساخنة واللحوم والضمادات ، ويمكن لحمض الماليك أن يعزز النكهات اللذيذة. خلق نكهة أعمق وأكثر ثراء وتذوقًا طبيعيًا ؛ تحسين الطعم؛ وزيادة رائحة بعض المشروبات. سيتم الكشف عن وجود حمض الماليك في المكونات ولكن ليس في تحذير الحساسية لأن الحساسية ضد حمض الماليك ليست شائعة.
رد فعل تحسسي
حمض الماليك هو آمن للاستهلاك البشري ويستخدم على نطاق واسع في العديد من الأغذية المصنعة. إذا كان لديك حساسية من حمض الماليك ، فإن نظام المناعة الخاص بك يقوم بخطأ ويعرف الحمض بأنه مادة مهددة ، رغم أنه آمن بالفعل. تحدث جميع ردود الفعل التحسسية عندما يقوم جهاز المناعة بهذا النوع من الخطأ. أثناء تفاعل الحساسية ، يقوم نظام المناعة بتشغيل تفاعل سلسلة من المواد الكيميائية التي تسبب أعراض الحساسية الشائعة.
الأعراض
أعراض الحساسية من حمض الماليك هي نتيجة لإنتاج الأجسام المضادة مناعي ، هستامين والمواد الكيميائية الأخرى التي يطلقها الجسم. هذه المواد الكيميائية تسبب التهاب في الجهاز التنفسي ، والجلد ، ونظام القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي. الأعراض الشائعة التي تتطور خلال دقائق من تناول حمض الماليك هي احتقان الأنف ، والصداع الجيبي ، والعطس ، والتنفس ، وضيق التنفس ، وصعوبة التنفس ، وضيق الصدر ، والإسهال ، والغثيان ، والتقيؤ ، وآلام المعدة ، والطفح الجلدي ، والخلايا النزلية ، والأكزيما. اتصل بالطبيب على الفور إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض.
تحذير
على الرغم من أن نوبات الحساسية الشديدة نادرة ، إلا أنك بحاجة إلى أن تكون على دراية بأعراض الحساسية المفرطة الشائعة التي قد تؤدي إلى الوفاة. Anaphylaxis هو رد فعل شديد الحساسية التي تؤثر على جسمك بأكمله. اتصل على الفور على 9-1-1 إذا قمت بتطوير تورم الوجه أو الشفة أو اللسان ، أو إحساس بوجود تورم في حلقك ، أو خلايا ، أو لا يمكن أن تتنفس أو تشعر بالدوار ، أو بالدوار أو بالغثيان.
