المفتاح لطهي السمك في طباخ بطيء دون جعل منزلك يشبه رائحة المأكولات البحرية هو لف الأسماك في رقائق معدنية. أنت تخبز السمك في وعاء الطهي البطيء بشكلٍ أساسي ، ولا يلتقط الرقاقات فقط الروائح فحسب ، بل أيضًا الرطوبة والتوابل ، مما يجعلك تستمتع بالبطاطا. لا تستغرق الأسماك وقتًا طويلاً لطهي الطعام في الطباخ البطيء ، لذلك لا يمكنك تشغيله وتركه يخبز طوال اليوم ، ولكن يمكنك تحويل انتباهك إلى إعداد الأطباق الجانبية والحلويات أثناء طهي المأكولات البحرية.
الخطوة 1
قطع السمك إلى قطع حول حجم مجموعة من البطاقات.
الخطوة 2
قطع قطعة من رقائق الألومنيوم كبيرة بما يكفي للتفاف حول واحدة من قطع السمك. وضع احباط شقة على العداد.
الخطوه 3
الملح والفلفل طفيفة على جانبي قطعة من السمك. ضعها في منتصف رقائق الألومنيوم.
الخطوة 4
أعلى السمك مع شريحتين من الليمون.
الخطوة 5
اطوي الحواف العلوية والسفلية من الرقاقة معاً وقم بتجميعها لعمل حزمة رقيقة من الرقائق. قم بطي الطي للأعلى وإجراء التجعيد لمنع التسرب.
الخطوة 6
كرر الخطوات من 2 إلى 5 لالتفاف جميع الأسماك. كومة رزم الحزم في طباخ بطيء.
الخطوة 7
غطي الطباخ البطيء واطه السمك لمدة 3 ساعات. قم بفك واحدة من الحزم واختبر السمك برفق باستخدام شوكة. إذا كانت مبهمة ورقائق بسهولة ، ثم يتم السمك. إذا لم تتقشر بسهولة ، فقم بطهي الحزم لمدة ساعة أخرى.
الأشياء ستحتاج
- 2 رطل من شرائح السمك المفضلة لديك
- ورق ألومنيوم
- ملح وفلفل
- 1 ليمونة ، مقطعة إلى أسافين رفيعة
نصائح
- استبدل شرائح الليمون بشرائح الجير وأضف رشًا خفيفًا من الكزبرة إلى كل عبوة للأسماك ذات الذوق المكسيكي. اختر سمكًا سمكا للحصول على أفضل النتائج.
