الكيتون هو شكل من أشكال الحماض ، وهو خلل في توازن درجة الحموضة في الجسم ، وينتج عن وجود الكيتونات المفرطة في الدم. الكيتونات ، أو أجسام الكيتون ، هي نتيجة ثانوية لعملية التمثيل الغذائي للدهون. يتم تحريرها عندما يتم تقسيم الدهون للحصول على الطاقة. الكيتوز هو حالة شائعة أثناء الجوع والهجمات الحادة لمرض السكري. قد يؤدي وجود كميات كبيرة من أجسام الكيتون في مجرى الدم إلى حالة تسمى "الحماض الكيتوني" ، مما قد يؤدي إلى آثار جانبية ضارة. يمكن للوجبات الغذائية الكيتونية ، عندما يشرف عليها أخصائيون طبيون مؤهلون ، أن تؤدي إلى كميات كبيرة من فقدان الوزن لدى الأفراد الذين يعانون من السمنة المفرطة ، وقد أثبتت وعودهم في علاج وإدارة الصرع وبعض أشكال السرطان.
التمثيل الغذائي
ينتج الكيتوزي من تراكم أجسام الكيتون ، التي هي نتيجة ثانوية لعملية التمثيل الغذائي للدهون. عندما لا يكون سكر الدم متوفرًا لاستخدام الجسم كطاقة ، سيبدأ جسمك في تحطيم الدهون بدلاً من ذلك. عندما تنقسم الدهون إلى جلوكوز لاستخدامها للطاقة ، يتم إنتاج أجسام الكيتون كنتيجة ، وتنتشر عبر مجرى الدم ، مما يسبب حالة من الكيتوزي. يتم إنتاج أجسام الكيتون في الكبد ، ويمكن إعادة استخدامها في عمليات التمثيل الغذائي الأخرى التي ينطوي عليها إنتاج الطاقة ، أو تفرز من جسمك من خلال البول.
الحماض الكيتوني
لدى أجسام الكيتون شحنة موجبة من الأيونات ، مما يجعلها حمضية للغاية. عادةً ما يحافظ جسمك على توازن القاعدة الحمضية في مجرى الدم عن طريق التخزين المؤقت ثنائي الكربونات وتغيير مقادير ثاني أكسيد الكربون في مجرى الدم من خلال التنفس. ومع ذلك ، فعندما يكون هناك الكثير من أجسام الكيتون موجودة في مجرى الدم ، لن يكون جسمك قادراً على موازنة الأحماض والقواعد ، مما يجعل دمك حمضيًا قليلاً ، وهي حالة تعرف باسم الحماض الكيتوني. قد يصيب الحماض الكيتوني الإجهاد المفرط على الكبد والكليتين ، مما يزيد من خطر حصوات الكلى وفشل النظام الكلوي.
تغذية
إذا كان النظام الغذائي الخاص بك يتكون من كميات كبيرة من البروتين والدهون ، مع كميات منخفضة من الكربوهيدرات ، يكون جسمك أكثر عرضة للدخول في حالة من الكيتوزي. في المراحل الأولية من الكيتوزي ، يتم الحفاظ على مستويات السكر في الدم من خلال الجلوكوجين ، أو انهيار البروتينات للحصول على الطاقة. في نهاية المطاف ، لن يكون جسمك قادراً على تحطيم كمية كافية من البروتين لتشكيل الجلوكوز ، لذلك سيبدأ جسمك في تكسير الدهون بدلاً من ذلك ، مما يؤدي إلى تراكم أجسام الكيتون. بعض الأنظمة الغذائية الكيتونية و الكربوهيدراتية المنخفضة تحث عمدا على حالة من الكيتوزي لزيادة قدرة الجسم على حرق الدهون.
تحديد الكيتوزيه
يمكن تحديد ما إذا كنت في حالة من الكيتوزي أو لا يمكن التعرف عليه باستخدام شريط اختبار لا يعتمد على وصفة طبية يسمى عصا كيتو. العصي كيتو لديها لوحة صغيرة على الطرف الذي غمس في عينة جديدة من البول. في غضون دقائق ، سيتغير شريط الاختبار إلى واحد من عدة ألوان ، مما يشير إلى كمية أجسام الكيتون في البول. عندما يكون الجسم في حالة من الكيتوسات ، قد يعطي جسدك رائحة مميزة تنتج عن إطلاق الأسيتون من رئتيك ، وغالباً ما يوصف بأنه رائحة تشبه الثمرة في أنفاسك.
