سمك القاروس المخطط ، المعروف أيضا باسم الصخرية ، هو سمكة بيضاء اللون وناعمة البنية ، محلية لسواحل الشرق والغرب من الولايات المتحدة. هو سمكة لجميع الأغراض واحدة من الأسماك القليلة التي لديها نسيج قوي بما يكفي للاستجواب. يمتلك الجهير المقلط محتوى دهني معتدل ونكهة خفيفة ، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعديد من أطباق السمك. بالإضافة إلى توفير الذوق الممتع ، فإنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية.
العناصر الغذائية
سمك الجهير المخطط هو سمكة مغذية منخفضة السعرات الحرارية ، ولكنها تحتوي على نسبة عالية من البروتين. 3 أوقية. يحتوي على 80 سعرة حرارية ، 15 غ من البروتين وأقل من 2 غرام من الدهون. معظم الدهون في الجهير المخطط هي الدهون غير المشبعة صحية ، ويحتوي على أقل من 0.5 غرام من الدهون المشبعة غير الصحية والكولسترول. يحتوي الجهير المخطط أيضًا على أحماض أوميجا -3 الدهنية التي تساعد على تعزيز صحة القلب. توصي إرشادات وزارة الزراعة الأمريكية للأمريكيين 2010 بأن تستهلك 250 ملغ من أحماض أوميجا -3 الدهنية كل يوم لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. 3 أوقية. يقدم لك خدمة الجهير المخطط بأكثر من 640 مجم من أحماض أوميجا -3 الدهنية.
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 هو واحد من 13 فيتامينات أساسية يحتاجها جسمك يومياً. هناك حاجة لجعل خلايا الدم الحمراء والحمض النووي ، وللأداء السليم لنظامك العصبي. يشير معهد Linus Pauling Institute إلى أن 10 إلى 15 بالمائة من الأفراد فوق سن الستين يعانون من نقص فيتامين B-12 المصاحب للإصابة بفقر الدم والضعف والإرهاق والاكتئاب والخرف ومشاكل خطيرة أخرى في الجهاز العصبي. المدخول اليومي الموصى به لفيتامين ب 12 هو 2.4 ملغ ، و 3 أوقية. يقدم خدمة الجهير المخطط بأكثر من 3.2 ملغ من الفيتامين.
عنصر السيلينيوم
الباس شريط هو أيضا مصدر جيد للسيلينيوم ، وهو معدن أثر ضروري يحتاج جسمك لكثير من البروتينات الأساسية لتعمل بشكل طبيعي. يمكن أن يسبب نقص السيلينيوم مشاكل في القلب ، والتهاب المفاصل ، وزيادة خطر العدوى الفيروسية وضعف وظائف المناعة ، وفقا لمعهد لينوس بولينج. الجرعة اليومية الموصى بها للسيلينيوم هي 55 ميكروغرام للبالغين. يوفر الجهير المخطط أكثر من 50 في المائة من احتياجاتك اليومية من السلينيوم. 3 أوقية. خدمة لديه 31 ميكروغرام من السيلينيوم.
الاعتبارات
يوصى بشدة بإضافة المأكولات البحرية ، مثل الجهير المخطط ، إلى نظامك الغذائي. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية للأميركيين 2010 بأن تستهلك ما لا يقل عن 8 أوقية. من المأكولات البحرية كل أسبوع. ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي الأمريكي النموذجي يحتوي فقط على 3 1/2 أوقية. من الأسماك والمحار أسبوعيا. اصنع الباسار المشوي مع الخضار وصلصة عشب الليمون لعشاء صحي للقلب.
