يختلف السعرات الحرارية في جميع أنحاء العالم. وفقا لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ووزارة الزراعة الأمريكية ، يستهلك الأمريكيون المزيد من السعرات الحرارية كل يوم أكثر من أي مجتمع آخر في العالم. ويمكن أن يفسر ذلك حقيقة أن الولايات المتحدة هي أيضا أكثر دولة بدانة في العالم ، حيث يقع أكثر من 30 في المائة من السكان في فئة البدناء. الدول الآسيوية لديها معدلات منخفضة جدا من السمنة في المقارنة. أكثر بقليل من 3 في المائة من السكان في اليابان وكوريا الجنوبية يعانون من السمنة.
العالم الغربي
وفقا لدائرة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ، يستهلك المواطن الأمريكي العادي أكثر من 3600 سعرة حرارية في اليوم. هذا هو 20 في المئة أعلى من المتوسط في 1970s. متوسط بالنسبة لأوروبا هو أقل قليلا ، في 3994 سعرة حرارية في اليوم الواحد.
العالم النامي
الأرقام تنخفض كلما انتقلت إلى مناطق أكثر فقراً في العالم. على سبيل المثال ، متوسط استهلاك السعرات الحرارية في البلدان الآسيوية النامية هو 2648 سعرة حرارية في اليوم. في أفريقيا جنوب الصحراء ، يوجد 2176 سعرة حرارية. تحقق أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي سعرًا أفضل عند 2791 سعرة حرارية في اليوم.
تكوين الغذاء
في الولايات المتحدة وأوروبا ، يتم توزيع كمية السعرات الحرارية المستهلكة بالتساوي بين الحبوب واللحوم والدواجن والزيوت والدهون. وبالمقارنة مع أوروبا ، فإن الولايات المتحدة لديها استهلاك أقل قليلاً من الدهون ، ولكن كمية أكبر من السكريات ، وكلاهما 18 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. في أوروبا ، 21 في المئة من السعرات الحرارية تأتي من الدهون ، ولكن 11 في المئة فقط تأتي من السكريات والمحليات. البلدان الفقيرة أو النامية لديها كمية عالية من الحبوب والجذور والخضروات النشوية ، مع تناول كميات منخفضة جدا من اللحوم. في شمال إفريقيا ، 62 بالمائة من السعرات الحرارية تأتي من الحبوب ، مقارنة بـ23 و 25 بالمائة في الولايات المتحدة وأوروبا على التوالي.
الاعتبارات
تستند أرقام السعرات الحرارية إلى إجمالي العرض الغذائي ، أو كمية الطعام المتوفرة في بلد ما استنادًا إلى أرقام الإنتاج والتصدير. يعتقد بعض الخبراء أن هذه ليست أرقامًا صحيحة ويجب أن تخصم حوالي 1000 سعر حراري من جميع المجموعات ، حيث أن جزءًا من الطعام المتاح مفقود بسبب التلف والطبخ وعوامل أخرى. في هذه الحالة ، سيكون متوسط الاستهلاك اليومي حوالي 2600 سعر حراري في الولايات المتحدة و 1100 في إفريقيا.
