بدون تغذية مناسبة ، لا يستطيع جسمك البقاء على قيد الحياة. عندما تتناول طعامًا متوازنًا ، يحصل جسمك على الوقود والمغذيات التي يحتاجها لإنجاز مختلف المهام الجسدية. على سبيل المثال ، يحتاج جسمك إلى المعادن لصنع الهرمونات ، وبناء العظام وتنظيم نبض قلبك. وتشمل أمثلة المعادن الكالسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والحديد واليود والنحاس. الماء عنصر أساسي آخر في نظامك الغذائي. وبدون ذلك ، لا يستطيع جسمك طرد السموم ، أو نقل المغذيات إلى الخلايا أو إجراء عمليات بدنية حيوية أخرى.
بروتين
يمكن أن يأتي البروتين في النظام الغذائي من اللحوم والمكسرات والفاصوليا وبعض الحبوب الكاملة. يستخدم جسمك البروتين لبناء وإصلاح العضلات والجلد والعظام. في الجهاز الهضمي ، تتحلل البروتينات إلى الأحماض الأمينية التي تشكلها. يمكن لجسمك أن ينتج معظم الأحماض الأمينية التي يحتاجها ، ولكن هناك ثمانية أحماض أمينية يجب عليك تضمينها في نظامك الغذائي. تسمى الثمانية الأحماض الأمينية الأساسية. عادة ، إذا كنت تأكل 50 إلى 65 غرام من البروتين كل يوم ، واخترت مجموعة متنوعة من مصادر البروتين ، مثل اللحوم الخالية من الدهون ومنتجات الألبان قليلة الدسم والمكسرات والبذور ، سيحصل جسمك على كل من الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها.
الكربوهيدرات
عند هضم الكربوهيدرات ، يقوم جسمك بتحويلها إلى جلوكوز ويستخدمها لتغذية عمليات الجسم المختلفة. تحتوي الفواكه والخضراوات ومنتجات الألبان على الكربوهيدرات البسيطة أو السكريات. منتجات الحبوب الكاملة والخضروات النشوية والبقوليات هي الكربوهيدرات المعقدة ، وغالبا ما تحتوي على الألياف. يساعد الألياف في الهضم ويساعد على خفض الكولسترول السيئ.
الدهون
ليس فقط أن الدهون تجعل طعم الطعام أفضل ، لكنها توفر الطاقة أيضًا ، وتساعد جسمك على امتصاص الفيتامينات والمساعدة في النمو والتطور. تساعدك الدهون الصحية - مثل الموجودة في الأسماك والمكسرات والبذور وزيت الزيتون - على التحكم في مستويات الكولسترول لديك ، ولكن الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة تكون غير صحية ، خاصة عندما تأكلها كثيرًا. وتشمل الدهون المشبعة شحم الخنزير والزبدة والتقصير الصلبة و fatback. الدهون غير المشبعة شائعة في تقصير الخضار وبعض أنواع المارجرين والكعك والبسكويت وأي أطعمة تستخدم الزيوت المهدرجة جزئياً. تناول الكثير من الدهون السيئة يزيد من مستويات الكوليسترول غير الصحية ، مما قد يؤدي إلى مشاكل في القلب والأوعية الدموية.
الفيتامينات
يحتاج جسمك 13 نوعًا من الفيتامينات لإنجاز مختلف العمليات الجسدية ، بما في ذلك الهضم والنمو والوظيفة العصبية. بدون بعض الفيتامينات ، قد تتطور لديك مشاكل طبية. على سبيل المثال ، بدون فيتامين د ، قد تصاب بالكساح ، مما يضعف عظامك. عادة ، يجب على النظام الغذائي المتوازن الذي يشمل جميع المجموعات الغذائية الرئيسية تزويد الجسم بجميع الفيتامينات التي يحتاجها ، بما في ذلك A ، C ، D ، E ، K والأنواع الثمانية من فيتامينات B. إذا كان النظام الغذائي الخاص بك لا يوفر لك ما يكفي من نوع معين من الفيتامين لسبب ما ، يمكنك تناول مكملات غذائية أو فيتامينات متعددة ، على الرغم من أنه يجب عليك استشارة طبيبك أولاً كي تكون آمنًا.
