الخرشوف (الخرشوف) هي خضروات ذات مظهر غير عادي تؤكل عادة في منطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط. هم يحتاجون أن يكون طبخت أن يجعل اللحم ليّنة بما فيه الكفاية أن يأكل وهضم. مثل معظم النباتات ، الخرشوف تحتوي على المغذيات النباتية ، والمركبات النباتية التي قد تسبب الحساسية في الأفراد الحساسة. إذا كنت تعاني عادة من الحساسية من النباتات والخضروات ، اسأل طبيبك إذا كانت الخرشوف آمنة بالنسبة لك لتناول الطعام.
خرشوف
الخرشوف هي من السكان الأصليين في جنوب أوروبا والمناطق المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط ، ويعود تاريخ استزراعها إلى آلاف السنين. الخرشوف هي في الواقع زهور مجموعة متنوعة من النباتات ذات الصلة التي تنتج البراعم الصالحة للأكل. وهي تنمو ما بين 3 و 6 بوصات في القطر ومغطاة بمقاييس مثلثة عديدة. الأجزاء الصالحة للأكل من البراعم هي المقاطع السفلية ، وهي سمين ومعروفة باسم قلب الخرشوف. الخرشوف هي الخضروات المغذية ، مع الأوراق والساق والجذور المستخدمة لصنع المستخلصات الطبية.
العلاجات المحتملة
الخرشوف قد عالج تقليديا العديد من الأمراض الصحية. فهي غنية بشكل استثنائي في المركبات النباتية التي تعمل كمضادات الأكسدة القوية ، والقضاء على الجذور الحرة التي يحتمل أن تكون ضارة من جسمك. علاوة على ذلك ، يحفز مركب يسمى cynarin تدفق الصفراء من المرارة والكبد ، لذلك تساعد الخرشوف في الهضم والحرقة القتالية ، وفقًا لكتاب "مبادئ وممارسات العلاج النباتي: طب الأعشاب الحديث". قد تحارب الخرشوف أيضًا ارتفاع الكوليسترول والكلى والكبد. المشاكل ، وذمة والتهاب المفاصل ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث العلمية لدعم هذه المطالبات الطبية. الخرشوف لا تستخدم عادة لمكافحة أعراض الحساسية ، وفي الواقع قد تحفز ردود الفعل التحسسية لدى بعض الناس.
رد فعل تحسسي
الخرشوف ومستخلصات الخرشوف تعتبر آمنة بكميات معتدلة ، على الرغم من أن بعض الناس لديهم حساسية من المركبات النباتية في الخرشوف والأنواع ذات الصلة. الأشخاص الذين لديهم أكبر خطر من ردود الفعل التحسسية تجاه الخرشوف هم الذين لديهم حساسية للنباتات في عائلات Asteraceae و Compositae ، بما في ذلك ragweed و arnica و chrysanthemums و marigolds والأقحوانات ، وفقا لكتاب "الأعشاب التي تلتئم: وصفات طبية للشفاء العشبي".
أعراض الحساسية
تتضمن الأعراض الشائعة للحساسية تجاه الخرشوف طفح جلدي ، وخلايا ، وحكة شديدة ، وتورم حول الفم والحلق ، وصعوبة في التنفس وصعوبة في البلع. يمكن أن يصبح رد الفعل التحسسي الشديد حالة طبية طارئة إذا كان يؤدي إلى الحساسية المفرطة والصدمة ، لذا يجب توخي الحذر إذا كان لديك حساسية للنباتات الأخرى. ردود فعل سلبية محتملة أخرى لالخرشوف ، على الرغم من عدم اعتبار حساسية ، وتشمل غازات الأمعاء وآلام البطن وتفاقم أعراض الحصوة بسبب زيادة تدفق الصفراء.
