يتم امتصاص الدهون من الطعام الذي تتناوله أو تصنعه في جسمك. ولأن هذه الدهون لا تذوب في الدم ، فإنها تنقل عبر مجرى الدم إلى أنسجة جسمك كجزيئات تدعى البروتينات الدهنية lipoproteins. HDL و LDL هما من 5 فئات رئيسية من البروتينات الدهنية. تختلف فصائل البروتين الدهني في الحجم والتكوين وتؤدي وظائف مختلفة في عملية التمثيل الغذائي للدهون. خلل في كمية HDL ، LDL والبروتينات الدهنية الأخرى في مجرى الدم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
بنية HDL
البروتينات الدهنية (lipoproteins) هي عبارة عن مواد كيميائية معقدة تحتوي على كروي أساسي من الدهون تحيطه بروتينات - تُسمى apoproteins - تجعلها قابلة للذوبان في جسمك. تحتوي كل فئة من البروتينات الدهنية على كميات ونسب مختلفة من الدهون في القلب ، بالإضافة إلى بروتينات محددة على سطحها. HDL ، التي تعني البروتينات الدهنية عالية الكثافة ، هي الأصغر والأكثف من البروتينات الدهنية lipoprotein. تعتمد كثافة البروتين الدهني على الكميات النسبية للدهون والبروتين في الجسيمات. HDL هو البروتين الدهني الأكثر كثافة لأنه يحتوي على كمية منخفضة نسبيا من الدهون مقارنة بمحتواه من البروتين. تحتوي جزيئات HDL على الكوليسترول في المقام الأول في لبها والبروتين A1 و A2 على سطحها.
هيكل LDL
LDL ، أو البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة ، هي تقريبا ضعف حجم جزيئات HDL. جسيمات LDL لها كثافة أقل من HDL لأنها تحتوي على كمية أكبر من الدهون في قلبها ، مما يعني أن نسبة الدهون إلى البروتين أعلى. كلما ارتفعت نسبة الدهون إلى البروتين ، كلما كان جزيئات البروتين الدهني أقل كثافة. LDL هو أغنى الكولسترول في جميع البروتينات الدهنية ويحتوي على B100 باعتباره بروتين أبوبروتين رئيسي.
وظيفة HDL
HDL هو بروتين شحمي معقد مع عدد من الوظائف. تُعرف إحدى أهم وظائفها بنقل الكولسترول العكسي. عندما تموت الخلايا ويتم استبدالها ، فإنها تطلق الكولسترول في الدم. HDL يربط الكوليسترول الزائد وينقله إلى البروتينات الدهنية الأخرى ، مثل LDL. يتخلص الـ HDL من الكوليسترول في جدران الشرايين ويأخذها إلى الكبد ليتم إزالتها من الجسم عن طريق الأمعاء. ويشار إلى HDL "الكولسترول" جيد بسبب تأثيره الواقي ضد تصلب الشرايين - تراكم لويحات الدهنية في الشرايين. ترتبط تركيزات HDL أعلى مع انخفاض معدلات تصلب الشرايين وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
وظيفة LDL
LDL هو ناقل الكوليسترول الأساسي في مجرى الدم. يستخدم جسمك الكولسترول لإنتاج جدران واقية حول الخلايا وهرمونات الستيرويد - المواد الكيميائية التي تساعد في السيطرة على العديد من وظائف الجسم. بعد توصيل الكوليسترول إلى أنسجتك ، فإن معظم LDL المتبقي يتم إزالته عن طريق الكبد أو يتم التقاطه بواسطة خلايا زبال تسمى البلاعم macrophages. يمكن أن يسبب الكثير من LDL عددا من المشاكل. على سبيل المثال ، يمكن لجسيمات LDL والبلاعم الضامة التي تبتلعها أن ترتبط بجدران الشرايين. هذا ينطلق سلسلة من الأحداث التي قد تؤدي إلى تكوين لويحات تصلب الشرايين ، والتي يمكن أن تنمو مع مرور الوقت وتعيق الشرايين. ويشار إلى LDL بأنها "الكوليسترول" السيئ لأن المستويات المرتفعة ترتبط بمعدل أعلى من تصلب الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
