يمكن أن يكون ألم البطن العلوي من أعراض أي عدد من الأشياء المختلفة ، ولكن إذا كان مصحوبًا بإصفرار الجلد والبول الداكن والبلوط الشاحب ، فقد تتعامل مع القناة الصفراوية المسدودة. الصفراء هي مادة مصنوعة في الكبد تساعدك على هضم الدهون. إذا كانت القناة الصفراوية مسدودة ، بسبب الحصوات المرارية أو الخراجات أو الندوب ، تبقى الصفراء في الكبد ، وقد يكون لديك صعوبة في هضم الدهون وقد تحتاج إلى اتباع نظام غذائي قليل الدسم.
كم من الدهون
تعتمد كمية الدهون التي يمكنك تناولها على نظامك الغذائي قليل الدسم على مدى تحملك. بينما تحتاج إلى الصفراء للمساعدة في هضم الدهون في الطعام ، تحتوي الأمعاء الدقيقة على إنزيمات أخرى ، تسمى lipases ، التي تساعد أيضًا. عادة ، تقتصر الدهون على 50 جراما في اليوم على نظام غذائي منخفض الدهون في القناة الصفراوية المسدودة ، وفقا لمركز جامعة نيويورك لانغون الطبي. من أجل المنظور ، تحتوي ملعقة صغيرة من الزيت على 5 غرامات من الدهون ، و 3 أوقية من صدر الدجاج المشوي يحتوي على 3 غرامات من الدهون.
ما الذي تريد أن تأكله
عند اتباع نظام غذائي قليل الدسم ، وتشمل الأطعمة التي هي خالية من الدهون بشكل طبيعي أو منخفضة في الدهون. الفواكه والخضروات والحبوب المعدة بدون الصلصات خالية من الدهون بشكل طبيعي. وتشمل اللحوم الخالية من الدهون مثل لحم البقر أو لحم الخنزير ، شريحة لحم لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير والدواجن دون الجلد والأسماك والبيض و 95 ٪ من اللحوم الخالية من الدهون. الفاصوليا ، بما في ذلك الحمص والفاصوليا ، هي أيضا مصادر جيدة للبروتين وقليلة الدهون. بالنسبة لمنتجات الألبان ، استخدمي الحليب غير المصبوغ والزبادي والجبن مع أقل من 3 جرامات من الدهون لكل حصة. الحد من الدهون المضافة ، والتي تشمل الزيوت والمكسرات ، إلى ما لا يزيد عن ثلاث وجبات يوميا على نظامك الغذائي منخفض الدهون. حصة واحدة من الدهون المضافة تساوي 1 ملعقة صغيرة من الزيت أو زبدة الفول السوداني ، ستة اللوز أو 2 ملاعق طعام من الأفوكادو.
أشياء للإعتبار
في حين أنه من المهم أن تقوم بتضمين الأطعمة قليلة الدسم والخالية من الدهون في نظامك الغذائي ، فإنك تحتاج أيضًا إلى التفكير في كيفية إعداد الطعام عند اتباع نظام غذائي منخفض الدهون لعلاج انسداد القناة الصفراوية. بدلًا من قلي الطعام ، اخبزي طعامك أو شويها أو قم بغلي طعامك للحد من الدهون. تقليم الدهون من اللحوم قبل الطهي يساعد أيضا على تقليل محتوى الدهون. قراءة الملصقات الغذائية على السلع المعبأة لمساعدتك على تتبع كمية غرامك اليومي من الدهون. ابحث عن الصلصات والضمادات الخالية من الدهون في الباستا والخضار.
خطة وجبة العينة
قم بتضمين ثلاث وجبات في خطة الوجبة القليلة الدسم لصفراء الصفراء. في وجبة الإفطار ، قد تستمتع بوعاء من حبوب الحبوب الكاملة غير المحلاة مع الحليب غير المحلى والموز. وجبة غداء قليلة الدسم قد تتضمن لحم ديك رومي ديهيد محشو في بيتا من القمح الكامل مع الخس والطماطم والخردل ويقدم مع لبن خال من الدهون ومفرقعات خالية من الدهون وشامب التفاح. لتناول العشاء على نظامك الغذائي قليل الدسم ، يمكنك تجربة السمك المشوي مع البطاطس الحلوة المطبوخة مع البروكلي المطهو على البخار وطبق من الفراولة.
