يعد التحميص بالماء طريقة ممتازة لإبراز حلاوة الذرة الطبيعية دون إضافة مكونات غير صحية. يتم طبخ الذرة في مقلاة جافة - بدون أي زيت أو زبدة - مما يخلق سطحًا خارجيًا متفحماً متفحماً بالكراميل. تساعد طريقة التحميص الجافة هذه على تحفيز بنية الذرة بسرعة وتمنحها نكهة شهية. تعتبر الذرة الطازجة أفضل عندما تكون في الموسم ، ولكن يمكنك استخدام نفس الطريقة لتعبئة الخبز المحمص أو الذرة المجمدة خلال أشهر الشتاء. جرّب مزج الذرة مع الطماطم والخضرة المورقة وفلفل poblano المتفحوق للحصول على طبق جانبي مدخن مستوحى من اللغة اللاتينية.
الخطوة 1
قم بشطف الذرة وشق حبات الكوز بسكين ، إذا كنت تستخدم الذرة الطازجة. إذا كنت تستخدم الذرة المعلبة ، استنزفت ، شطفها واتركها جافة. يمكن ترك الذرة المجمدة كما هي.
الخطوة 2
سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عدة دقائق حتى يصبح المقلاة حارًا جدًا. المقالي الحديد الزهر هي الأفضل ، ولكن المقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ستعمل بشكل جيد أيضًا. لا تستخدم مقلاة نونستيك ، والتي يمكن أن تتلف مع الطبخ عالي الحرارة.
الخطوه 3
تُضاف الذرة إلى المقلاة وتُطهى حتى تُحمر وتُطهى خلال حوالي خمس دقائق. قم بتحريك الذرة مرة أو مرتين أثناء الطهي ، مما يسمح لها بالبقاء دون عائق في معظم وقت الطهي. تحريك الذرة في كثير من الأحيان سوف يمنع الذرة من اللون البني بشكل صحيح. إزالة الذرة من المقلاة على الفور لمنعها من الإفراط في الطهي.
نصائح
- يمكنك أن تأكل هذه الذرة مباشرة بعد الطهي بينما لا تزال دافئة ، أو تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام لإلقائها فوق الشوربات والسلطات والمعكرونة والأطباق الأخرى.
