لحم جوز الهند ، المعروف أيضا باسم لحم جوز الهند ، هو جزء أبيض صلب من داخل جوز الهند. وتشمل الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل في جوز الهند سائل حليب جوز الهند ، الذي تحيط به طبقة من اللحم ، أو ماء جوز الهند المستخرج من الحليب. مثل أي طعام ، هناك مزايا غذائية وعيوب لتناول لحم جوز الهند. من الممكن أن يكون لديك حساسية من منتجات جوز الهند. استشر طبيبك قبل إجراء تغييرات غذائية كبيرة.
المعلومات الغذائية
توفر قاعدة بيانات المغذيات القياسية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية بيانات عن لحوم جوز الهند النيئة. يزن كوب من لحم جوز الهند 80 جرام ويحتوي على 283 سعرة حرارية و 2.7 غرام من البروتين و 26.8 جرام من الدهون و 12.2 جرام من الكربوهيدرات و 7.2 جرام من الألياف الغذائية و 5 جرامات من السكريات. واحدة من جوز الهند متوسطة الحجم تحتوي على ما يقرب من 400 غرام من اللحم ، لذا يمثل كوب بحجم يمثل حوالي خمس جوز الهند.
الفوائد الغذائية
لحم جوز الهند هو مصدر كثيف للطاقة ، وانخفاض في الصوديوم. المعادن الأساسية الكالسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم كلها موجودة في لحم جوز الهند. توجد كميات قليلة من فيتامين ج في لحم جوز الهند. يوفر لحم جوز الهند كمية صغيرة من البروتين ، وهو مقبول للنباتيين والنباتيين كمواد غذائية غير حيوانية. لحم جوز الهند طبيعي تمامًا في الطعم ، ويمكن استبداله بالسكر المكرر كحلوى ممتازة أو محليات.
العيوب الغذائية
العيب الغذائي الرئيسي لجسم جوز الهند هو محتواه العالي من الدهون المشبعة. من 26.8 غرام من الدهون الموجودة في كوب من 80 جرام من لحم جوز الهند الخام ، هو 23.8 غرام من الدهون المشبعة. الدهون المشبعة أكثر خطورة على صحتك من الدهون غير المشبعة. وجدت في الغالب في المواد الغذائية المشتقة من الحيوانات ، والدهون المشبعة يمكن أن ترفع مستويات الكوليسترول في الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. الاستهلاك العالي من الدهون المشبعة يمكن أن يزيد أيضًا من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
الاعتبارات
يوصي ما يسمى بنظام غذاء جوز الهند بتناول زيت جوز الهند - المستخرج من لحم جوز الهند - على أساس يومي. يقول أنصار هذا النظام الغذائي أن زيت جوز الهند يمكن أن يعزز الأيض ومستويات الطاقة ، وبالتالي يساعد على فقدان الوزن. ومع ذلك ، فإن القيمة العالية من السعرات الحرارية ومحتوى الدهون من لحم جوز الهند والزيت يعني أنه من غير المرجح أن يساعد في إنقاص الوزن. يمكن تناول لحم جوز الهند كجزء من نظام غذائي متوازن بالاستهلاك باعتدال. ومن المرجح أن يؤدي الاستهلاك الثقيل والمتسق لجسم جوز الهند إلى زيادة الوزن.
