الكرش هو بطانة المعدة واللحم البقري المصنوع من عجينة اللحم البقري هو بطانة الشبكية ، وهي ثاني غرف أربعة حيوانات في المعدة. أمّا قرص العسل فهو طري ولذيذ وله نسبة منخفضة من البروتين والدهون والحديد مقارنة بالمخلفات الأخرى مثل الكلى والقلب والدماغ. سطح هذا الكيس لديه نمط قرص العسل ، والذي يعمل كإسفنجة للحفاظ على سوائل الطبخ. هذا هو السبب في أن اللحم البقري عسل النحل بسهولة التقاط نكهة المكونات التي تستخدمها في إعداده. يقدم 3 أونصات من اللحم البقري المغلي 80 سعرة حرارية ، 3 غرامات من الدهون و 10 غرامات من البروتين.
الخطوة 1
شطف اللحم البقري العسل تحت الماء الجاري. نقعها في وعاء من الماء العذب لمدة ساعة واحدة ، ثم شطفها مرة أخرى حتى تصبح خالية من الحبيبات.
الخطوة 2
ملء وعاء كبير بالماء ، إضافة الكرشة ، وجعله يغلي. استنزاف وشطف الكرشة مرة أخرى.
الخطوه 3
أعد ملء الوعاء بالماء العذب ، وأغلي المزيج. اخفض الحرارة واتركها تغلي.
الخطوة 4
أعلى من الماء للحفاظ على تغطية الكرشة.
الخطوة 5
يترك على نار خفيفة لمدة 4 ساعات أو حتى تصبح أمعاء. استنزاف في مصفاة ، واتركوا الكرشة تبرد.
الخطوة 6
تقليم أي الدهون المتبقية من الكرشة ، وتقطيعها إلى شرائح قصيرة بسكين حاد.
الخطوة 7
ضع شرائح اللحم في الوعاء وأغطيها بصلصة من اختيارك. يترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
الخطوة 8
تحقق من اتساق الكرشة الخاصة بك. يتم اعتباره عندما يكون الاتساق ناعمًا أو طريًا.
الأشياء ستحتاج
- 2- إلى 3 رطل. اللحم البقري العسل
- مصفاة
- صلصة ، اختيارك
نصائح
- قدم كريمة العسل مع المعكرونة أو أي طبق رئيسي آخر. احفظ الكرشة المطبوخة في الصلصة لمدة تصل إلى يومين مغطاة في الثلاجة.
